De trossen van Recioto zijn normaal gesproken de mooiste en de eerste die worden geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Zodra de druiven de droogperiode hebben doorstaan, gaat men verder met de persing met de klassieke oude methode van verticale druk. De druivenpulp, nog dronken, wordt naar de distilleerderij gebracht waar ze in stapels worden gelegd en licht gefermenteerd worden. Vervolgens gaat men over op de discontinu distillatie in een koperen ketel van de verkregen vloeistof, om zoveel mogelijk geuren en aroma's in de proeverij te extraheren. VISUELE BEVINDING: De vloeistof is perfect transparant, zonder enige deeltje in suspensie die de perfecte doorgang van lichtstralen er doorheen verstoort. Deze volledige transparantie geeft het een glanzend karakter. Het is kleurloos en onthult een gemiddelde extractieve body. OLFACTIEVE BEVINDING: Het toont een gemiddelde complexiteit van het totale volume van de waargenomen geuren, delicaat, aangenaam en in wezen verticaal. Goede retro-olfactorische persistentie met een waarneming van de geuren gedurende minstens een minuut na het doorslikken. Het heeft een licht bloemige sensatie van acaci honing en meiklokje; een delicate fruitige sensatie van perzik, gedroogde abrikoos, met nuances van exotisch fruit en Williams-peer. In de afdronk is er een kruidige noot van witte peper en steranijs waarneembaar. SMAKBEVINDING: De calorische sensatie is significant, ook al is er geen negatieve stekende sensatie waarneembaar. De consistentie en de rondheid in de mond is omhullend. De droogheid is goed gedefinieerd met een zekere glycerolachtige rondheid die de aangenaamheid verbetert.
Kosten van €15,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
De trossen van Recioto zijn normaal gesproken de mooiste en de eerste die worden geoogst wanneer ze perfect rijp zijn. Zodra de druiven de droogperiode hebben doorstaan, gaat men verder met de persing met de klassieke oude methode van verticale druk. De druivenpulp, nog dronken, wordt naar de distilleerderij gebracht waar ze in stapels worden gelegd en licht gefermenteerd worden. Vervolgens gaat men over op de discontinu distillatie in een koperen ketel van de verkregen vloeistof, om zoveel mogelijk geuren en aroma's in de proeverij te extraheren. VISUELE BEVINDING: De vloeistof is perfect transparant, zonder enige deeltje in suspensie die de perfecte doorgang van lichtstralen er doorheen verstoort. Deze volledige transparantie geeft het een glanzend karakter. Het is kleurloos en onthult een gemiddelde extractieve body. OLFACTIEVE BEVINDING: Het toont een gemiddelde complexiteit van het totale volume van de waargenomen geuren, delicaat, aangenaam en in wezen verticaal. Goede retro-olfactorische persistentie met een waarneming van de geuren gedurende minstens een minuut na het doorslikken. Het heeft een licht bloemige sensatie van acaci honing en meiklokje; een delicate fruitige sensatie van perzik, gedroogde abrikoos, met nuances van exotisch fruit en Williams-peer. In de afdronk is er een kruidige noot van witte peper en steranijs waarneembaar. SMAKBEVINDING: De calorische sensatie is significant, ook al is er geen negatieve stekende sensatie waarneembaar. De consistentie en de rondheid in de mond is omhullend. De droogheid is goed gedefinieerd met een zekere glycerolachtige rondheid die de aangenaamheid verbetert.
