Geproduceerd uit uitsluitend Nebbiolo-druiven, vertegenwoordigt het een van de innovatiegrenzen van de vijfde generatie van de Familie Dogliani. Dankzij een vroege oogst is de Langhe DOC Rosè een wijn met een poederroze kleur, met amberachtige weerspiegelingen. De geur is elegant, met tonen van granaatappel. De smaak is fris, zacht en mineraal. DRAAIVIS: Nebbiolo WIJNHOEVE: Het productiegebied betreft een brede heuvel, volledig beplant met Nebbiolo. De gemiddelde hoogte ligt tussen de 250-310 meter boven zeeniveau, met een blootstelling die varieert van Oost naar Zuid-Oost. TEELT: Biologisch met Guyot-snoei. VEROUWDERING: De Langhe Rosato rijpt minimaal 2 maanden in stalen en betonnen tanks voor de botteling. ORGANOLEPTISCHEKENMERKEN: Van poederroze kleur, met amberachtige weerspiegelingen, de geur is elegant, met tonen van granaatappel. De smaak is fris, zacht en mineraal. COMBINATIES: Het is aangenaam om te drinken als aperitief. Het past goed bij zeevorsen, lichte soepen, gebakken vis en wit vlees.