Primitivo druiven Oogst 80 Q.li/Ha. Locatie wijngaarden gelegen in de gemeente Apricena (Fg) aan de voet van het Gargano, hebben hun wortels in kalkrijke minerale bodems, met een zuidwestelijke blootstelling. Handmatige oogst. Wijnmaak: Gefermenteerd in staal bij gecontroleerde temperatuur (25°C), de maceratie duurt 15 dagen, wat de maximale oplosbaarheid van de polyfenolische component bevordert. Rijping: Veroudering van 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, en een daaropvolgende veroudering van 3 maanden in de fles. Alcohol: Alcohol 14% Vol. Variabel per jaar. Organoleptische kenmerken: Wijn met een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus is hij intens en persistent, fijn, en verrast onmiddellijk door de rijkdom van zijn rode vruchten en kleine bessen, vergezeld van een aangename specerijtoon verkregen uit het eikenhout en dat wat eigen is aan de druiven. In de mond is hij rijk, warm, diep, met omhullende fruitaroma's, een goede tannine-structuur en evenwichtige frisheid, eindigend met een grote finale persistentie. Serveertemperatuur: 16/18°C. Aanbevolen combinaties: Past goed bij veel vleesgerechten, geroosterd en ragù, gestoofd vlees, wild en grote kazen.
Kosten van €15,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
Primitivo druiven Oogst 80 Q.li/Ha. Locatie wijngaarden gelegen in de gemeente Apricena (Fg) aan de voet van het Gargano, hebben hun wortels in kalkrijke minerale bodems, met een zuidwestelijke blootstelling. Handmatige oogst. Wijnmaak: Gefermenteerd in staal bij gecontroleerde temperatuur (25°C), de maceratie duurt 15 dagen, wat de maximale oplosbaarheid van de polyfenolische component bevordert. Rijping: Veroudering van 12 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten, en een daaropvolgende veroudering van 3 maanden in de fles. Alcohol: Alcohol 14% Vol. Variabel per jaar. Organoleptische kenmerken: Wijn met een intens robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus is hij intens en persistent, fijn, en verrast onmiddellijk door de rijkdom van zijn rode vruchten en kleine bessen, vergezeld van een aangename specerijtoon verkregen uit het eikenhout en dat wat eigen is aan de druiven. In de mond is hij rijk, warm, diep, met omhullende fruitaroma's, een goede tannine-structuur en evenwichtige frisheid, eindigend met een grote finale persistentie. Serveertemperatuur: 16/18°C. Aanbevolen combinaties: Past goed bij veel vleesgerechten, geroosterd en ragù, gestoofd vlees, wild en grote kazen.
