"La Tesa" is de authentieke expressie van de oude wijn uit Valpolicella, de Recioto. Deze robijnrode, zoete en kruidige nectar heeft altijd de tafels van de wijnboeren en de adellijke salons van Verona verrijkt. De naam is afgeleid van het woord "recia," het Veronese dialect voor "oor," omdat het verwijst naar de hoogste lobben van de tros die druiven met een hogere concentratie sap en suiker bevatten. De Recioto is altijd de luxe wijn van de Valpolicella geweest, erkend door de inwoners van de regio en de Veronese als een authentieke expressie van kwaliteit en levensvreugde. Formaat: 500ml. Serveertemperatuur: 14 – 16° C. Alcoholpercentage: 12,5%. Technisch fiche: BENAMING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUCTIEGEBIED: Valle di Negrar, klassieke Valpolicella. DRAAIBACKEN: 2.5 kg gedroogde druiven tot ongeveer half januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). OOGST: met de hand in de tweede helft van september met plaatsing van de druiven in kisten. De druiven worden gedroogd tot ongeveer half januari. PERSING: in januari, na sortering van de trossen, wordt een zachte persing uitgevoerd. FERMENTATIE: vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en contact met de schillen gedurende ongeveer 40 dagen met handmatige persing. RIJPING: Fermentatie in staal, gevolgd door 18/24 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Minimaal 12 maanden in de fles vóór verkoop. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN: De Recioto La Tesa biedt een zoete, droge, rijke en sappige smaak, en vertegenwoordigt de top van de wijntraditie van Valpolicella. Het heeft een zeer diepe paarsrode kleur, een intense geur van kersen in alcohol met lichte en goed geïntegreerde tonen van bosvruchten en frambozen. De aanvulling op het palet is sensueel en fluwelig, met een zoute en zoute toon die de drinkbaarheid van de wijn ondersteunt. De sensatie van aromatische zwarte peper overheerst en er is een zoete toon van nootmuskaat. Donker bosfruit en gedroogde pruimen overheersen met nobele elegantie en duidelijke persistentie. COMBINATIES: Perfect in combinatie met pandoro en panettone, Toscaanse cantucci, droge en kruimelige gebakjes, chocolademousse en bosvruchten, cheesecake. Absoluut te proberen met halfgerijpte kazen, ook blauwaderkazen. "La Tesa" is de ideale keuze om een maaltijd af te sluiten met een vleugje zoete en verfijnde elegantie.
"La Tesa" is de authentieke expressie van de oude wijn uit Valpolicella, de Recioto. Deze robijnrode, zoete en kruidige nectar heeft altijd de tafels van de wijnboeren en de adellijke salons van Verona verrijkt. De naam is afgeleid van het woord "recia," het Veronese dialect voor "oor," omdat het verwijst naar de hoogste lobben van de tros die druiven met een hogere concentratie sap en suiker bevatten. De Recioto is altijd de luxe wijn van de Valpolicella geweest, erkend door de inwoners van de regio en de Veronese als een authentieke expressie van kwaliteit en levensvreugde. Formaat: 500ml. Serveertemperatuur: 14 – 16° C. Alcoholpercentage: 12,5%. Technisch fiche: BENAMING: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUCTIEGEBIED: Valle di Negrar, klassieke Valpolicella. DRAAIBACKEN: 2.5 kg gedroogde druiven tot ongeveer half januari (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). OOGST: met de hand in de tweede helft van september met plaatsing van de druiven in kisten. De druiven worden gedroogd tot ongeveer half januari. PERSING: in januari, na sortering van de trossen, wordt een zachte persing uitgevoerd. FERMENTATIE: vinificatie in staal bij gecontroleerde temperatuur en contact met de schillen gedurende ongeveer 40 dagen met handmatige persing. RIJPING: Fermentatie in staal, gevolgd door 18/24 maanden in grote Slavonische eiken vaten. Minimaal 12 maanden in de fles vóór verkoop. ORGANOLEPTISCHE KENMERKEN: De Recioto La Tesa biedt een zoete, droge, rijke en sappige smaak, en vertegenwoordigt de top van de wijntraditie van Valpolicella. Het heeft een zeer diepe paarsrode kleur, een intense geur van kersen in alcohol met lichte en goed geïntegreerde tonen van bosvruchten en frambozen. De aanvulling op het palet is sensueel en fluwelig, met een zoute en zoute toon die de drinkbaarheid van de wijn ondersteunt. De sensatie van aromatische zwarte peper overheerst en er is een zoete toon van nootmuskaat. Donker bosfruit en gedroogde pruimen overheersen met nobele elegantie en duidelijke persistentie. COMBINATIES: Perfect in combinatie met pandoro en panettone, Toscaanse cantucci, droge en kruimelige gebakjes, chocolademousse en bosvruchten, cheesecake. Absoluut te proberen met halfgerijpte kazen, ook blauwaderkazen. "La Tesa" is de ideale keuze om een maaltijd af te sluiten met een vleugje zoete en verfijnde elegantie.
Kosten van €15,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
