Ei.Pi.Ei. is de IPA van Microbirrificio Opperbacco, een Abruzzese brouwerij die met woorden speelt voordat ze met hop spelen: de naam is gewoon "IPA" in het Italiaans, met die goedmoedige ironie die de handtekening van de brouwerij is. Maar het bier is serieus. De Amerikaanse hoppen tonen sterke geur- en smaakintegriteiten die je vanaf de eerste benadering veroveren: in de neus is het aromatisch en uitnodigend, met noten die de complexiteit van de slok anticiperen. Bij de proeverij, na een eerste zoete impact van de gekarameliseerde mouten, komen de citrus-, bloemen- en kruidige noten van de hop met beslissendheid naar voren, die leiden naar een eindgevoel van een schone en aanhoudende droogheid — de onmiskenbare handtekening van een goed gebouwde IPA. Proefnotities: Neus: intense Amerikaanse hop, citrus, bloemige en kruidige noten, karamel op de achtergrond. Mond: zoet bij binnenkomst, citrusachtig en bloemig in de slok, droge en aanhoudende hopsmaak in de afdronk. Structuur: IPA, Amerikaanse hoppen, gekarameliseerde mouten, Opperbacco Abruzzo, gemakkelijk drinkbaar en aromatisch. Te serveren in een tulpglas. Perfect te combineren met gekruid eten, halfrijpe kazen, gegrild vlees of als aperitiefbier in een blik van 33cl. Ei.Pi.Ei.: een IPA met een Abruzzese accent.