Beschrijving
2020 Chardonnay, Margaret River, West-Australië. Deze buitengewone Chardonnay-variëteit is waarschijnlijk de meest voortreffelijke witte wijn die momenteel in Australië wordt geproduceerd. Afkomstig van het beroemde Leeuwin Estate in Margaret River, een pionier in de regio, is deze wijn het vlaggenschip van de wijnmakerij. Aangekocht in 1969 door Denis Horgan, een zakenman uit Perth, onthulde het landgoed zijn potentieel pas drie jaar later, dankzij het bezoek van de beroemde wijnmaker Robert Mondavi. Dankzij een uitzonderlijk microklimaat en lage opbrengsten is Leeuwin een van de beste Australische wijnhuizen geworden. De druiven voor deze wijn komen van wijngaard Block 20, die al meer dan 40 jaar geleden is aangeplant en duurzaam wordt verbouwd. Na de oogst worden de druiven gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten met regelmatige batonnage om structuur, romigheid en complexiteit aan de wijn te geven. Na 11 maanden rijping in vaten worden de verschillende partijen geassembleerd, verfijnd en gebotteld. Het resultaat is een ongelooflijk pure en geconcentreerde wijn, met aroma's van citroen, peer en limoen, gevolgd door tonen van kardemom, kamille en kaneel. In de mond waardeert men een volle body, een afgeronde structuur en een lange afdronk met hints van geroosterde hazelnoten en oesterschelp. Zijn uitgesproken karakter maakt het perfect om te combineren met romige visgerechten, kip of pasta, evenals een selectie van kazen.