De Pineau des Charentes (DOC) is een mistella, dat wil zeggen een druivenmost waarvan de alcoholic fermentatie wordt onderbroken door de toevoeging van Cognac. Afkomstig uit de regio Charentes, bekend om de productie van Cognac, wordt de Pineau des Charentes gemaakt door twee derde van druivenmost te combineren met een derde van gerijpte Cognac in Franse eiken vaten. Alleen de wijnproducenten-distillateurs van Cognac, bekend als "Bouilleurs de Cru", zijn gemachtigd om het te produceren. Wij presenteren de Pineau des Charentes Rouge, een nectar met een onverwachte en genereuze smaak. Terroir: klei-kalkachtige bodem met een oceaanklimaat. Druivenrassen: Merlot. In de kelder: de rode druivensap macereert in eiken vaten gedurende ten minste 24 maanden, met de toevoeging van Cognac dat ten minste 2 jaar heeft gerijpt. Teelt: gelegen in het hart van het beroemde terroir van cognac, is Domaine Elisabeth een zeer oud familiebedrijf waarvan de traditie sinds 1767 niet is onderbroken.