IL Ventolaio Brunello di Montalcino De Brunello di Ventolaio opent met een verfijnd en delicaat aspect. Uiterst klassiek en territoriaal, het aromatische profiel presenteert tonen van bosvruchten, specerijen en drop. De mond is zacht, zijdeachtig en compact. Luigi Fanti is de eigenaar van de landbouwonderneming Ventolaio, die inmiddels de vijfde generatie heeft bereikt. Ventolaio ligt in het zuidelijke kwadrant van Montalcino, op een door de windgeblazen heuvel die domineert over de Abij van Sant’Antimo. Het bedrijf is een familiebedrijf: Luigi, zijn vrouw en de twee kinderen zijn allemaal betrokken bij het project en beheren persoonlijk alle fasen die leiden tot de geboorte van Brunello di Montalcino in de klassieke stijl. De trossen Sangiovese van Ventolaio fermenteren zonder het gebruik van commerciële gisten op hun eigen schillen gedurende 30 dagen in stalen tanks. De veroudering is het meest traditionele dat bestaat binnen de denominatie: 48 maanden in Slavonisch eiken vat van 30 hl. Een intense, ruime en fruitige neus gaat vooraf aan een elegante mond met een lange persistentie, met zijdeachtige tannines en een goede frisheid.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Prijs inclusief btw
IL Ventolaio Brunello di Montalcino De Brunello di Ventolaio opent met een verfijnd en delicaat aspect. Uiterst klassiek en territoriaal, het aromatische profiel presenteert tonen van bosvruchten, specerijen en drop. De mond is zacht, zijdeachtig en compact. Luigi Fanti is de eigenaar van de landbouwonderneming Ventolaio, die inmiddels de vijfde generatie heeft bereikt. Ventolaio ligt in het zuidelijke kwadrant van Montalcino, op een door de windgeblazen heuvel die domineert over de Abij van Sant’Antimo. Het bedrijf is een familiebedrijf: Luigi, zijn vrouw en de twee kinderen zijn allemaal betrokken bij het project en beheren persoonlijk alle fasen die leiden tot de geboorte van Brunello di Montalcino in de klassieke stijl. De trossen Sangiovese van Ventolaio fermenteren zonder het gebruik van commerciële gisten op hun eigen schillen gedurende 30 dagen in stalen tanks. De veroudering is het meest traditionele dat bestaat binnen de denominatie: 48 maanden in Slavonisch eiken vat van 30 hl. Een intense, ruime en fruitige neus gaat vooraf aan een elegante mond met een lange persistentie, met zijdeachtige tannines en een goede frisheid.
