KENMERKEN Een van de beste lokale uitmuntendheden van het eiland Salina, de capperi. Ze zijn wijdverspreid op het eiland en zijn kleine groene juwelen die lijken op olijven, waarvan de eigenaardigheid ligt in hun intense, levendige en fruitige smaak die een onmiskenbare toets aan de gerechten die we gaan bereiden geeft. Ze geven een unieke geur en smaak die je even het gevoel geven dat je je in het prachtige gebied van de Eilanden bevindt. Naast het culinaire aspect is dit product ook zeer interessant vanuit een gezondheids perspectief. In feite, door het product zelf in zout te conserveren, blijven de voedingsstoffen die in de capperi aanwezig zijn, zoals quercetine, die als antioxidant voor ons lichaam werkt, behouden. COMBINATIES Ze passen perfect bij olijven, vooral zwarte, groenten zoals aubergines, met pasta, rijst en aardappelen, voor het bereiden van de heerlijke Siciliaanse caponata. Ook geschikt om gerechten met vlees of vis te kruiden, om kaas te begeleiden of gewoon om een goede pizza op smaak te brengen. INGREDIËNTEN Biologische capperi van Salina, zeezout. Geproduceerd onder de bescherming van Slow Food en glutenvrij. Verpakt in een pot van 200g.