Riso Acquerello 1 jaar gerijpt 1kg
Riso Acquerello is niets minder dan de beste Carnaroli rijst die er is. Gekweekt, verwerkt en verpakt op het landgoed Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli, door de familie Rondolino, wordt het door de beroemdste chef-koks en fijnproevers erkend als de meest veelzijdige, voedzame, smakelijke en innovatieve rijst. Riso Acquerello: waarom is het speciaal? Het succes is het resultaat van een langdurige studie en familie-ervaring, het is de combinatie van traditie en innovatie en dit heeft een werkelijk unieke verwerking mogelijk gemaakt. Riso Acquerello: de verwerking Er zijn 20 delicate stappen nodig om Riso Acquerello te verkrijgen. Beginnend met de schroef, die nog steeds wordt beschouwd als de beste methode om rijst te bleken door de korrels te wrijven. De ruwe rijst wordt minstens een jaar gerijpt in silo's bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 15°. Op deze manier stabiliseert het zetmeel en wanneer het wordt gekookt, zal het minder verspreiden en zal elke korrel het vermogen om smaakmakers te absorberen vergroten. De reïntegratie van de kiem is de laatste fase. De kiem is het vitale deel van de rijst en bevat de meeste vitamines en micro-elementen. Tijdens de verwerking wordt de kiem van de korrel gescheiden, maar dankzij een gepatenteerd proces wordt deze later opnieuw geïntegreerd om de smaak van witte rijst te combineren met de voedingsstoffen van volkoren rijst.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Verkoopvoorwaarden:
Beschrijving
Riso Acquerello is niets minder dan de beste Carnaroli rijst die er is. Gekweekt, verwerkt en verpakt op het landgoed Tenuta Colombara, in het hart van de provincie Vercelli, door de familie Rondolino, wordt het door de beroemdste chef-koks en fijnproevers erkend als de meest veelzijdige, voedzame, smakelijke en innovatieve rijst. Riso Acquerello: waarom is het speciaal? Het succes is het resultaat van een langdurige studie en familie-ervaring, het is de combinatie van traditie en innovatie en dit heeft een werkelijk unieke verwerking mogelijk gemaakt. Riso Acquerello: de verwerking Er zijn 20 delicate stappen nodig om Riso Acquerello te verkrijgen. Beginnend met de schroef, die nog steeds wordt beschouwd als de beste methode om rijst te bleken door de korrels te wrijven. De ruwe rijst wordt minstens een jaar gerijpt in silo's bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 15°. Op deze manier stabiliseert het zetmeel en wanneer het wordt gekookt, zal het minder verspreiden en zal elke korrel het vermogen om smaakmakers te absorberen vergroten. De reïntegratie van de kiem is de laatste fase. De kiem is het vitale deel van de rijst en bevat de meeste vitamines en micro-elementen. Tijdens de verwerking wordt de kiem van de korrel gescheiden, maar dankzij een gepatenteerd proces wordt deze later opnieuw geïntegreerd om de smaak van witte rijst te combineren met de voedingsstoffen van volkoren rijst.