Cum Grano Salis is een boek waarin chef Fabio Tacchella, meesterlijk als weinigen, ons de meest innovatieve richtlijnen geeft over hartige banketbakkerij en fingerfood. Gedetailleerde fotografische stappen markeren de sequenties van de verschillende voorbereidende fasen om de uitvoering van de recepten te vergemakkelijken en de juiste en beschikbare apparatuur optimaal te kunnen gebruiken.
