Het Diletta-bier van Brouwerij Magis is een heerlijke Kolsch, zacht, zoetachtig, fruitig en goed in balans. Diletta is een ongefilterd, ongepasteuriseerd ambachtelijk bier met een gouden kleur, fris op de tong en goed in balans dankzij het delicate karakter dat aangename fruitige en hopachtige tonen presenteert. KOLSH BIER: DE DUITSE HOOG FERMENTATIE De eerste sporen van wat kolsch zou worden genoemd zijn al te vinden vanaf 874 na Christus en in 1250 was er al een brouwerijkantoor in Keulen dat de productie controleerde. Aangezien het Duitse productie landschap voornamelijk uit laag fermentatie bestaat, komen we voor een soort productie zeldzaamheid te staan. Dit zijn de kenmerken die deze biersoort onderscheiden: witte schommel met een gemiddelde persistentie, gouden en heldere kleur, moutige geur met hints van honing en hop, goed gematigde en droge smaak, van gemiddelde tot gemiddelde lage body, koolzuur (de bubbels, wat in wijnen 'perlage' wordt genoemd) goed aanwezig.