Beschrijving
Deze Extra Vergine Olijfolie van Contarina is een hoogwaardig product. Een werkelijk indrukwekkende olie, bewust gepresenteerd met een prachtig etiket om de intrinsieke kwaliteitswaarde van het product te benadrukken. Geproduceerd in de olijfgaarden in de Valle di Mezzane, in de gemeenten Mezzane di Sotto en Illasi, op de oostelijke heuvels van de provincie Verona. Deze vallei is een bijzonder uniek en ideaal klimaat voor de productie van olie: een ondergrond van mergel en zandsteen, een ongerepte natuur, een gesloten vallei die het hele jaar door gecontroleerde temperaturen behoudt met uitstekende temperatuurverschillen, vooral tijdens de rijpingsperiode van de vrucht. Dit type olie wordt Francesco genoemd en bestaat voornamelijk uit Grignano-olijven en een klein percentage Maurino-olijven (10-20%). Deze olie heeft een smaragdgroene kleur, met een middelmatig fruitig aroma en een smaak van rucola en bittere kruiden, veldbloemen met een lichte citrusgeur. Aanhoudend en harmonieus, heeft het een lichte bitterheid die na verloop van tijd verdwijnt.