Symbool van het Mediterrane dieet, deze extra vierge olijfolie Selezione Cutrera wordt geproduceerd in het zuidoosten van Sicilië van eeuwenoude olijfgaarden die op het zuiden liggen, op een hoogte van 150-400 meter boven zeeniveau en dicht bij de Middellandse Zee. Het is een mix van blends, een exclusieve selectie van Frantoi Cutrera. Variëteiten: Moresca, Biancolilla, Nocellara, Cerasuola, Tonda Iblea. Oogstmethode: handmatig en mechanisch oogsten. Oogstperiode: van 1 november tot het einde van de productie. Extractiemethode: continu koud tweefasenproces. Uiterlijk: groen, troebel door natuurlijke decantering. Geur: vol met een uitgesproken artisjoknoot. Smaak/Aroma: vol, met een zeer uitgebalanceerde bittere en pittige smaak, met tonen van artisjok en oregano. De Frantoi Cutrera De familie Cutrera heeft een belangrijke naam in de olijfolieproductie in Sicilië. Met 50 hectare olijfgaarden op heuvels produceert het sinds 1979 olijfolie van de hoogste kwaliteit en heeft het meerdere malen internationale erkenning gekregen: Gouden Medaille Los Angeles 2005; 1e plaats "Leone d'oro" van de Mastri 2004; 1e plaats "Festambiente" Grosseto 2004; 3 olijven Slow Food Gids 2003-2005; 1e plaats "Ercole Oliario".
