Giardiniera is misschien wel een van de bekendste en meest gewaardeerde antipasti van Italië. Het is een mengsel van in stukjes gesneden groenten, gekookt in water en azijn, vaak gebruikt als bijgerecht, garnering of ingrediënt in andere meer verfijnde bereidingen. Giardiniera heeft een lange geschiedenis die zijn wortels vindt in de boerentraditie, omdat het is ontstaan als een methode om een deel van de overvloedige groenteproductie van de zomermaanden te conserveren, met het doel deze in de winter te consumeren. Omdat het een typisch product is van vele regio's in Italië, zijn er talrijke varianten die verschillen in de gebruikte groenten, toevoegingen van aroma's of bereidingswijzen. De groenten die voornamelijk worden gebruikt om giardiniera te maken zijn wortelen, selderij, bloemkoolroosjes, uitjes, paprika's en augurken. Dit is het handige potje van 500g, ideaal voor die gelegenheden wanneer het gezelschap groter is.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Giardiniera is misschien wel een van de bekendste en meest gewaardeerde antipasti van Italië. Het is een mengsel van in stukjes gesneden groenten, gekookt in water en azijn, vaak gebruikt als bijgerecht, garnering of ingrediënt in andere meer verfijnde bereidingen. Giardiniera heeft een lange geschiedenis die zijn wortels vindt in de boerentraditie, omdat het is ontstaan als een methode om een deel van de overvloedige groenteproductie van de zomermaanden te conserveren, met het doel deze in de winter te consumeren. Omdat het een typisch product is van vele regio's in Italië, zijn er talrijke varianten die verschillen in de gebruikte groenten, toevoegingen van aroma's of bereidingswijzen. De groenten die voornamelijk worden gebruikt om giardiniera te maken zijn wortelen, selderij, bloemkoolroosjes, uitjes, paprika's en augurken. Dit is het handige potje van 500g, ideaal voor die gelegenheden wanneer het gezelschap groter is.
