De Pizzoccheri van boekweit zonder gluten zijn een gezond, lekker en voedzaam product, zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong. Ze zijn perfect voor de voeding van celiaci en veganisten, en zijn in staat om aan alle dieetbehoeften te voldoen. Boekweit is rijk aan vezels en essentiële aminozuren, zoals lysine en tryptofaan. Lysine is essentieel voor het creëren van een effectieve barrière van het lichaam, het bevordert de vorming van antilichamen, hormonen en enzymen. Tryptofaan is de motor van een keten van synthese van belangrijke biologische stoffen voor goed functioneren van het lichaam, waaronder serotonine. Bovendien droogt Pasta Natura zijn product langzaam op bij lage temperatuur om de pasta belangrijke organoleptische eigenschappen en waardevolle voedingsstoffen te geven. De resulterende pasta is voedzaam en beter verteerbaar.