Martelli - Maccheroni van harde tarwe 500g
Prijs inclusief btw. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
De op Tuduu gekochte producten kunnen binnen 14 dagen na ontvangst worden geretourneerd, zoals bepaald door de EU-wetgeving. De retourzending is voor rekening van de koper en moet rechtstreeks met de producent worden afgestemd.
Beschrijving
De Maccheroni van harde tarwe van Pastificio Martelli worden geproduceerd met langzame processen en bij lage temperaturen. Een benadering die door industriële productie is verlaten vanwege de lange wachttijden en de lagere opbrengst, maar die noodzakelijk is om de smaak van de tarwe te versterken, de opname van de saus te verbeteren en de verteerbaarheid te verhogen. Om deze pasta te creëren, heeft de pastafabriek van de familie Martelli in Pisa een selectie van de beste Italiaanse harde tarwe gebruikt, gemalen door Molino Borgioli in Calenzano, in de provincie Florence. Het drogen volgt de traditionele methode: temperaturen onder de 36°C, gelijkmatige ventilatie, gecontroleerde vochtigheid, maar vooral de vakmanschap van de pastameesters die ware kunstwerken creëren die op industrieel niveau niet te reproduceren zijn. Het eindresultaat is een ambachtelijke pasta met een uitstekende textuur, in staat om de smaken en aroma's van delicate sauzen vast te houden en het gerecht een grote harmonie te geven. Genoemd in de gids Top Italian Food van Gambero Rosso 2023