Beschrijving
Riso Goio 1929 is niets minder dan de Riso di Baraggia Biellese en Vercellese DOP in de Sant'Andrea-variëteit. Het is de enige rijst in Italië en de wereld die tegelijkertijd 4 kenmerken heeft. - Het wordt verbouwd in de Baraggia Biellese en Vercellese. De enige DOP op rijst ter wereld, wat traceerbaarheid en kwaliteitscertificering biedt. - Het wordt verbouwd met rotatie van de grond: na twee jaar soja wordt rijst gezaaid. Deze praktijk laat de grond rijk aan natuurlijke stikstof en vrij van onkruid, waardoor het gebruik van herbiciden en meststoffen wordt beperkt. - Het wordt 'droog' gezaaid. Met de techniek van zaaien in ingegraven rijen is er minder water- en pesticidengebruik: de plant groeit gezonder omdat de grond en de plant zelf beter geoxygeneerd blijven. - Riso Goio kiest ervoor om de verwerkingsfouten van rijstkorrels dicht bij de 0% te brengen, hoewel de voorschriften 5% toestaan.