Beschrijving
Lambrusco en Sangiovese en andere wijnverhalen: de interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken volgens Attilio Scienza en Serena Imazio Achter de teelt van de wijnstok en zijn vruchten schuilt een verhaal van volkeren die het land hebben bewerkt, het landschap hebben getransformeerd, wijnen hebben geproduceerd en verhandeld, en zo lokale en mondiale gemeenschappen hebben gevormd. In dit boek reconstrueren de genetici en wijnstokexperts Attilio Scienza en Serena Imazio de stamboom van de wijn. Door middel van DNA-analyse, archeologie, antropologie, mythologie en literaire bronnen bespreken ze de oorsprong en afstamming van druivensoorten zoals Sangiovese, Ribolla, Primitivo en de vele Moscato-, Malvasia- en Lambrusco-druiven. De hoofdstukken behandelen ook breder aangeplante variëteiten zoals Chardonnay, Merlot, Syrah en Pinot, evenals de impact van de phylloxera-epidemie in de negentiende eeuw. Op een wetenschappelijke maar toegankelijke manier werpt Lambrusco en Sangiovese en andere wijnverhalen licht op de complexe interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken, in een reis die boeiende verhalen van migratie, verovering, exploratie en interculturele uitwisseling zal onthullen. Taal: Engels Pagina's: 259