Lambrusco en Sangiovese en Andere Wijnverhalen: de interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken volgens Attilio Scienza en Serena Imazio. Achter de teelt van de wijnstok en zijn vruchten schuilt een verhaal van volkeren die het land bewerkt hebben, het landschap getransformeerd hebben, wijnen geproduceerd en verhandeld hebben, en zo lokale en mondiale gemeenschappen gevormd hebben. In dit boek reconstrueren de genetici en wijnstokexperts Attilio Scienza en Serena Imazio de afstamming van wijn. Door middel van DNA-analyse, archeologie, antropologie, mythe en literaire bronnen bespreken ze de oorsprong en afstamming van druivensoorten zoals Sangiovese, Ribolla, Primitivo en de verschillende Moscato, Malvasia en Lambrusco druiven. De hoofdstukken behandelen ook breder aangeplante variëteiten zoals Chardonnay, Merlot, Syrah en Pinot, evenals de impact van de epidemie van filoxera die in de negentiende eeuw plaatsvond. Op een wetenschappelijke maar toegankelijke manier verlicht Lambrusco en Sangiovese en Andere Wijnverhalen de complexe interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken, in een reis die boeiende verhalen zal onthullen van migratie, verovering, verkenning en interculturele uitwisseling. Taal: Engels Pagina's: 259