Lambrusco en Sangiovese en andere wijnverhalen: de interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken volgens Attilio Scienza en Serena Imazio Achter de teelt van de wijnstok en zijn vruchten schuilt een geschiedenis van volkeren die het land bewerkten, het landschap veranderden, wijn produceerden en verhandelden, en zo lokale en wereldwijde gemeenschappen vormden. In dit boek reconstrueren de geneticus en wijnexpert Attilio Scienza en Serena Imazio de afkomst van wijn. Door middel van DNA-analyse, archeologie, antropologie, mythen en literaire bronnen bespreken zij de oorsprong en afstamming van druivensoorten zoals Sangiovese, Ribolla, Primitivo en de talrijke Moscato-, Malvasia- en Lambrusco-druiven. De hoofdstukken behandelen ook meer algemeen aangeplante variëteiten zoals Chardonnay, Merlot, Syrah en Pinot, evenals de impact van de phylloxera-epidemie in de negentiende eeuw. Op een wetenschappelijke maar toegankelijke manier belicht Lambrusco en Sangiovese en andere wijnverhalen de complexe interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken, in een reis die boeiende verhalen onthult over migratie, verovering, verkenning en interculturele uitwisseling. Taal: Engels Pagina's: 259
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Lambrusco en Sangiovese en andere wijnverhalen: de interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken volgens Attilio Scienza en Serena Imazio Achter de teelt van de wijnstok en zijn vruchten schuilt een geschiedenis van volkeren die het land bewerkten, het landschap veranderden, wijn produceerden en verhandelden, en zo lokale en wereldwijde gemeenschappen vormden. In dit boek reconstrueren de geneticus en wijnexpert Attilio Scienza en Serena Imazio de afkomst van wijn. Door middel van DNA-analyse, archeologie, antropologie, mythen en literaire bronnen bespreken zij de oorsprong en afstamming van druivensoorten zoals Sangiovese, Ribolla, Primitivo en de talrijke Moscato-, Malvasia- en Lambrusco-druiven. De hoofdstukken behandelen ook meer algemeen aangeplante variëteiten zoals Chardonnay, Merlot, Syrah en Pinot, evenals de impact van de phylloxera-epidemie in de negentiende eeuw. Op een wetenschappelijke maar toegankelijke manier belicht Lambrusco en Sangiovese en andere wijnverhalen de complexe interactie tussen menselijke gemeenschappen en wijnstokken, in een reis die boeiende verhalen onthult over migratie, verovering, verkenning en interculturele uitwisseling. Taal: Engels Pagina's: 259
