Beschrijving
Het Smoky bier van Birrificio Magis is een Smoked Sweet Stout uit de Engelse traditie: donker, zoet, vol en met een geroosterde nasmaak die doet denken aan de geur van een goede zoete espresso. Deze Sweet Stout is een ambachtelijk bier met hoge gisting, ongefilterd, niet gepasteuriseerd en wordt gekenmerkt, zoals de naam al doet vermoeden, door een uitgesproken rokerige smaak. Smoked Sweet Stout Bier: De Charme van de Donkere Kleding De Sweet Stouts hebben een vrij recente en zeer bijzondere geschiedenis: het zijn namelijk Engelse stouts met hoge gisting die in de jaren '900 zijn ontstaan als tonic voor herstellenden of bedoeld voor moeders die borstvoeding geven. Dit komt omdat de voeding van dit bier vol zit met eigenschappen en organoleptische kenmerken. Bovendien hebben we het over een gerookt bier: om het te maken gebruikt de brouwer gerookte mout met edele houtsoorten vóór de gisting. Belangrijkste kenmerken van de Sweet Stout: zeer donkere kleur (zoals de Guinness, die ook een stout is), het lijkt bijna op een koffie met room, aroma's van graan en chocolade, geroosterde smaak eerst zoet en dan bitter, romig lichaam en carbonatie (dit zijn de bubbels, wat in wijnjargon de "perlage" zou zijn) bijna afwezig of in ieder geval laag. Smoky: de gewonnen prijzen Birrificio Magis is erg jong, maar dit bier heeft zich al onderscheiden door zijn kwaliteit op de Palio dei Birrifici van San Martino dall'Argine (MN), waar het werd bekroond met de eerste speciale prijs 2019 Stijl Porter & Stout.