De spaghetti van Gragnano, onbetwiste icoon van de Italiaanse keuken, zijn een typisch Campania pastavorm, opnieuw gepresenteerd door Il Mulino di Gragnano in zijn klassieke versie van harde tarwe semola. Het zijn lange en dunne repen, filiform, gekenmerkt door de ronde doorsnede die de spaghetti onderscheidt van andere vergelijkbare vormen, zoals linguine. De oorsprong van de spaghetti van Gragnano is onzeker; ze werden genoemd door Ippolito Cavalcanti in zijn traktat over de Italiaanse keuken "Cucina Teorico Pratica" van 1848, waarin hij een recept beschrijft dat zich onder het volk had gevestigd, namelijk "spaghetti met tomaat". De spaghetti van Gragnano werden vervolgens een echt kenmerk van de populaire Campania keuken. De spaghetti, zorgvuldig met de handen gegeten op de straten van Napels, werden dus een onderdeel van de collectieve verbeelding van de Italiaanse keuken in het buitenland, tot op de dag van vandaag, samen met alle pasta van Gragnano, die een erkende DOP is geworden.
Kosten van €23,70, gratis vanaf €190,00
Prijs inclusief btw
De spaghetti van Gragnano, onbetwiste icoon van de Italiaanse keuken, zijn een typisch Campania pastavorm, opnieuw gepresenteerd door Il Mulino di Gragnano in zijn klassieke versie van harde tarwe semola. Het zijn lange en dunne repen, filiform, gekenmerkt door de ronde doorsnede die de spaghetti onderscheidt van andere vergelijkbare vormen, zoals linguine. De oorsprong van de spaghetti van Gragnano is onzeker; ze werden genoemd door Ippolito Cavalcanti in zijn traktat over de Italiaanse keuken "Cucina Teorico Pratica" van 1848, waarin hij een recept beschrijft dat zich onder het volk had gevestigd, namelijk "spaghetti met tomaat". De spaghetti van Gragnano werden vervolgens een echt kenmerk van de populaire Campania keuken. De spaghetti, zorgvuldig met de handen gegeten op de straten van Napels, werden dus een onderdeel van de collectieve verbeelding van de Italiaanse keuken in het buitenland, tot op de dag van vandaag, samen met alle pasta van Gragnano, die een erkende DOP is geworden.
