De Parmigiano Reggiano Vacca Frisona wordt geproduceerd van rauwe melk van de Vacca Frisona, een van de meest voorkomende en gewaardeerde rassen vanwege zijn hoge opbrengst en kwaliteit. Met een rijping van 12 maanden behoudt deze Parmigiano de kenmerken van jonge kaas, met een frisse en delicate smaak. Het is ideaal voor wie de voorkeur geeft aan milde en minder gerijpte smaken, perfect ook voor jonge paletten. Organoleptische Kenmerken: Uiterlijk: Traditionele cilindrische vorm met een harde korst. Pasta van lichte gele kleur, zonder gaatjes of met kleine gaatjes. Structuur: Zacht en iets elastisch, met een delicate korreligheid vergeleken met meer verouderde kazen. Geur en Aroma: Verse melkachtige noten, met hints van yoghurt en room, die de kaas een zoete en delicate karakter geven. Smaak: Zoet en delicaat, met een aangename balans tussen melkachtige noten en een lichte zoute smaak, waardoor deze Parmigiano bijzonder gewaardeerd wordt, zelfs door jongere paletten. Aanbevolen Combinaties: Acaciahoning: De acaciahoning, met een delicate en zoete smaak, benadrukt de frisse en lichte melkachtige noten van de jonge Parmigiano Reggiano, waardoor er een harmonieuze balans ontstaat zonder de smaak te overweldigen. Citroenharmonica: De citroenharmonica's, met hun frisse en licht zure smaak, voegen een citrusachtige noot toe die de delicate smaak van deze Parmigiano opfrist en de frisheid van de kaas benadrukt. Aardbeien Compote en Balsamico Azijn van Modena IGP: De zoetheid van aardbeien gecombineerd met de zure toets van balsamico azijn benadrukt de zachtheid en het jonge karakter van de kaas, wat zorgt voor een aangename frisheid. Citroen Gelatine: De citroengelatine, met zijn citrusachtige en levendige smaak, complementeert de frisse en melkachtige noten van deze Parmigiano en voegt een vleugje originaliteit toe aan de combinatie. Crème van Balsamico Azijn van Modena IGP en Bosvruchten: De crème van balsamico azijn en bosvruchten creëert een zoete en licht zure contrast, dat het jonge en zachte profiel van de kaas benadrukt. Pure Aardbeien: De zoetheid van aardbeien past perfect bij de delicate smaak van de jonge Parmigiano, wat zorgt voor een frisse en aangename combinatie voor de mond. Traditioneel: Amarene van Drie Dagen: De amarene van drie dagen, met hun licht zure zoetheid, passen goed bij de frisse en melkachtige noten van de Parmigiano, en verrijken de proeverij met een vleugje verfijning en een unieke geur. Bier: Het past goed bij een Lager of Weissbier, die de frisheid van de jonge Parmigiano begeleiden. Wijnen: Perfect met een frisse en lichte witte wijn zoals Pinot Grigio of Verdicchio, of met een jonge rosé om zijn delicate karakter te benadrukken. Brood: Ideaal met wit brood of zachte focaccia, om de elastische en zachte textuur van de kaas te completeren. Andere Combinaties: Heerlijk om puur te proeven, of toegevoegd aan frisse salades of vergezeld van rauwe groenten voor een lichte en eerlijke toets. Aanbevolen Mes: Een mes met een gladde snede voor zachte kazen wordt aanbevolen om schone plakken te verkrijgen die de elastische textuur behouden.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €75,00
Prijs inclusief btw
De Parmigiano Reggiano Vacca Frisona wordt geproduceerd van rauwe melk van de Vacca Frisona, een van de meest voorkomende en gewaardeerde rassen vanwege zijn hoge opbrengst en kwaliteit. Met een rijping van 12 maanden behoudt deze Parmigiano de kenmerken van jonge kaas, met een frisse en delicate smaak. Het is ideaal voor wie de voorkeur geeft aan milde en minder gerijpte smaken, perfect ook voor jonge paletten. Organoleptische Kenmerken: Uiterlijk: Traditionele cilindrische vorm met een harde korst. Pasta van lichte gele kleur, zonder gaatjes of met kleine gaatjes. Structuur: Zacht en iets elastisch, met een delicate korreligheid vergeleken met meer verouderde kazen. Geur en Aroma: Verse melkachtige noten, met hints van yoghurt en room, die de kaas een zoete en delicate karakter geven. Smaak: Zoet en delicaat, met een aangename balans tussen melkachtige noten en een lichte zoute smaak, waardoor deze Parmigiano bijzonder gewaardeerd wordt, zelfs door jongere paletten. Aanbevolen Combinaties: Acaciahoning: De acaciahoning, met een delicate en zoete smaak, benadrukt de frisse en lichte melkachtige noten van de jonge Parmigiano Reggiano, waardoor er een harmonieuze balans ontstaat zonder de smaak te overweldigen. Citroenharmonica: De citroenharmonica's, met hun frisse en licht zure smaak, voegen een citrusachtige noot toe die de delicate smaak van deze Parmigiano opfrist en de frisheid van de kaas benadrukt. Aardbeien Compote en Balsamico Azijn van Modena IGP: De zoetheid van aardbeien gecombineerd met de zure toets van balsamico azijn benadrukt de zachtheid en het jonge karakter van de kaas, wat zorgt voor een aangename frisheid. Citroen Gelatine: De citroengelatine, met zijn citrusachtige en levendige smaak, complementeert de frisse en melkachtige noten van deze Parmigiano en voegt een vleugje originaliteit toe aan de combinatie. Crème van Balsamico Azijn van Modena IGP en Bosvruchten: De crème van balsamico azijn en bosvruchten creëert een zoete en licht zure contrast, dat het jonge en zachte profiel van de kaas benadrukt. Pure Aardbeien: De zoetheid van aardbeien past perfect bij de delicate smaak van de jonge Parmigiano, wat zorgt voor een frisse en aangename combinatie voor de mond. Traditioneel: Amarene van Drie Dagen: De amarene van drie dagen, met hun licht zure zoetheid, passen goed bij de frisse en melkachtige noten van de Parmigiano, en verrijken de proeverij met een vleugje verfijning en een unieke geur. Bier: Het past goed bij een Lager of Weissbier, die de frisheid van de jonge Parmigiano begeleiden. Wijnen: Perfect met een frisse en lichte witte wijn zoals Pinot Grigio of Verdicchio, of met een jonge rosé om zijn delicate karakter te benadrukken. Brood: Ideaal met wit brood of zachte focaccia, om de elastische en zachte textuur van de kaas te completeren. Andere Combinaties: Heerlijk om puur te proeven, of toegevoegd aan frisse salades of vergezeld van rauwe groenten voor een lichte en eerlijke toets. Aanbevolen Mes: Een mes met een gladde snede voor zachte kazen wordt aanbevolen om schone plakken te verkrijgen die de elastische textuur behouden.
