Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is een product van uitmuntende kwaliteit, gemaakt van rauwe melk van Vacche Rosse, herkenbaar aan hun karakteristieke rode vacht. Deze melk, bijzonder rijk aan eiwitten en mineralen, geeft de Parmigiano een superieure kwaliteit en een unieke romigheid. Met een rijping van 24 maanden bereikt de Parmigiano Vacche Rosse de perfecte maturiteit om zijn zoutigheid te uiten, terwijl het tegelijkertijd de frisse en melkachtige tonen behoudt die typisch zijn voor jonge kaas. In de mond zijn er aroma's van gesmolten boter, melk en yoghurt, met een delicate nasmaak van banaan en ananas, die een perfecte balans creëren tussen zoet en zout. Aanbevolen combinaties zijn lindehoning, citroenparels, aardbeiencompote en balsamicoazijn van Modena IGP, gelatine van Lambrusco di Modena DOP, crème van balsamicoazijn van Modena IGP en vijgen, pureer van peren, fijne mosterd van Carpi, lager- of weissbier, wijnen zoals sauvignon blanc, pignoletto of lambrusco, rustiek brood of volkoren crostini. Heerlijk puur te eten of gebruikt om verse fruitsalades en seizoensgroenten te verrijken. Het wordt aanbevolen een amandelmes voor gerijpte kazen te gebruiken om stukken te verkrijgen die de brokkelige en korrelige structuur van de kaas behouden.
Prijs inclusief btw
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse is een product van uitmuntende kwaliteit, gemaakt van rauwe melk van Vacche Rosse, herkenbaar aan hun karakteristieke rode vacht. Deze melk, bijzonder rijk aan eiwitten en mineralen, geeft de Parmigiano een superieure kwaliteit en een unieke romigheid. Met een rijping van 24 maanden bereikt de Parmigiano Vacche Rosse de perfecte maturiteit om zijn zoutigheid te uiten, terwijl het tegelijkertijd de frisse en melkachtige tonen behoudt die typisch zijn voor jonge kaas. In de mond zijn er aroma's van gesmolten boter, melk en yoghurt, met een delicate nasmaak van banaan en ananas, die een perfecte balans creëren tussen zoet en zout. Aanbevolen combinaties zijn lindehoning, citroenparels, aardbeiencompote en balsamicoazijn van Modena IGP, gelatine van Lambrusco di Modena DOP, crème van balsamicoazijn van Modena IGP en vijgen, pureer van peren, fijne mosterd van Carpi, lager- of weissbier, wijnen zoals sauvignon blanc, pignoletto of lambrusco, rustiek brood of volkoren crostini. Heerlijk puur te eten of gebruikt om verse fruitsalades en seizoensgroenten te verrijken. Het wordt aanbevolen een amandelmes voor gerijpte kazen te gebruiken om stukken te verkrijgen die de brokkelige en korrelige structuur van de kaas behouden.
