Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, gemaakt van de waardevolle melk van Vacche Rosse, is een kaas van uitzonderlijke kwaliteit, uniek door de eiwit- en mineraalrijke eigenschappen van de melk van dit runderras. De rijping van 30 maanden geeft deze Parmigiano een drogere en brokkelige structuur, met een uitgesproken korreligheid en een aromatische complexiteit die hem onvergetelijk maakt. Kruidige aroma's en tonen van gedroogd fruit verrijken het smaakprofiel, en bieden een perfecte balans tussen zoutigheid en zoetheid. Deze kaas is bijzonder goed verteerbaar en ideaal voor wie op zoek is naar een intense en authentieke smaak. Aanbevolen combinaties: lindehoning, citroenparels, aardbeiencompote en balsamicoazijn van Modena IGP, gelatine van Lambrusco di Modena DOP, balsamico crème van Modena IGP en vijgen, perenpuree, fijne mosterd uit Carpi, Belgian Dubbel of Strong Ale bier, wijnen zoals gebarriqueerde Chardonnay of Sangiovese, rustiek brood of kruidenfocaccia. Uitstekend puur te proeven of gebruikt om gevulde pastagerechten of risotto's te verrijken. Aanbevolen mes: een amandelmes is ideaal voor gerijpte kazen, omdat het de kaas breekt terwijl de brokkelige en korrelige structuur behouden blijft.
Prijs inclusief btw
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, gemaakt van de waardevolle melk van Vacche Rosse, is een kaas van uitzonderlijke kwaliteit, uniek door de eiwit- en mineraalrijke eigenschappen van de melk van dit runderras. De rijping van 30 maanden geeft deze Parmigiano een drogere en brokkelige structuur, met een uitgesproken korreligheid en een aromatische complexiteit die hem onvergetelijk maakt. Kruidige aroma's en tonen van gedroogd fruit verrijken het smaakprofiel, en bieden een perfecte balans tussen zoutigheid en zoetheid. Deze kaas is bijzonder goed verteerbaar en ideaal voor wie op zoek is naar een intense en authentieke smaak. Aanbevolen combinaties: lindehoning, citroenparels, aardbeiencompote en balsamicoazijn van Modena IGP, gelatine van Lambrusco di Modena DOP, balsamico crème van Modena IGP en vijgen, perenpuree, fijne mosterd uit Carpi, Belgian Dubbel of Strong Ale bier, wijnen zoals gebarriqueerde Chardonnay of Sangiovese, rustiek brood of kruidenfocaccia. Uitstekend puur te proeven of gebruikt om gevulde pastagerechten of risotto's te verrijken. Aanbevolen mes: een amandelmes is ideaal voor gerijpte kazen, omdat het de kaas breekt terwijl de brokkelige en korrelige structuur behouden blijft.
