Rijst, azuki en pompoen miso 200g

Ben je op zoek naar een veelzijdig en smaakvol ingrediënt om aan je gerechten toe te voegen? Probeer dan de rijst, azuki bonen en pompoen miso van Kekoji Lab, rechtstreeks uit de traditionele Japanse fermentatietechnieken. Het belangrijkste kenmerk van deze gefermenteerde pasta, naast zijn hartigheid, is de concentratie van umami, die op natuurlijke wijze wordt geëxtraheerd door de enzymen in de Koji, het fermentatiemiddel dat de basis vormt van alle producten van het merk Kekoji. Maar dit is niet de typische miso: het is doordrenkt met de unieke smaken van de delicate Italiaanse pompoen, rijst en azuki bonen. Bovendien voegen een vleugje kaneel en nootmuskaat een winterse toets toe. Van risotto's tot soepen, aarzel niet om creatief te zijn en de onverwachte verbinding tussen Italië en Japan te ontdekken. Ik raad aan het te gebruiken voor het romig maken van risotto, opgelost in bouillons en soepen, als vulling voor tortellini of zelfs toegevoegd aan desserts om het aromatische spectrum te vergroten. Verkrijgbaar in een glazen pot van 200g. INGREDIËNTEN: koji (rijst, aspergillus oryzae) 35%, pompoen 28%, rode azuki, zout, specerijen. Kan sporen van noten, gluten en bonen bevatten. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100 gr product Energie 498 Kj – Energie 119 Kcal – vetten 0,32 g – waarvan verzadigd 0,05 – koolhydraten 23,47 g – waarvan suikers 8,4 g – vezels 3,1 g – eiwitten 6,13 g – zout 8,33 g HOUDBAARHEID: gesloten: 12 maanden bewaren op een droge plaats, beschermd tegen licht bij kamertemperatuur, geopend: na opening in de koelkast bewaren tot 60 dagen. Land van productie: Italië