Shoyu is de Japanse naam voor sojasaus, een categorie sauzen gemaakt met Koji van peulvruchten en geroosterde granen, gefermenteerd in pekel. De Shoyu van linzen en boekweit van Kekoji Lab is een plantaardige saus die kan worden gebruikt in plaats van zout of traditionele sojasaus. De combinatie van granen en peulvruchten geeft deze smaakmaker een karakteristieke en unieke smaak. Het belangrijkste kenmerk van shoyu, naast zijn zoute smaak, is de concentratie van umami, die op natuurlijke wijze wordt geëxtraheerd door de enzymen in de Koji. Deze herinterpretatie van de traditionele shoyu, waarbij linzen worden gebruikt in plaats van soja en geroosterde boekweit in plaats van tarwe, is een goed alternatief voor traditionele sojasaus. Met een uniek aromatisch en smaakprofiel wordt het geproduceerd met lokale en duurzame ingrediënten uit ons Emiliaanse gebied. Je kunt het gebruiken in plaats van zout in al je gerechten, voor een extra smaakboost. In een praktische fles met doseertuit van 250ml. INGREDIËNTEN: water, koji (linzen 24%, boekweit 12%, aspergillus oryzae), zout. Kan sporen van noten, gluten en bonen bevatten. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100 gr product Energie 272 Kj – Energie 65 Kcal – vetten 0,5 g – waarvan verzadigd 0,2 g – koolhydraten 12,5 g – waarvan suikers 0,3 g – vezels n.d. g – eiwitten 3,3 g – zout 12,2 g HOUDBAARHEID: gesloten: 12 maanden bewaren op een droge plaats, beschermd tegen licht bij kamertemperatuur, geopend: na opening in de koelkast bewaren tot 60 dagen. Land van productie: Italië INGREDIËNTEN: knoflook. Kan sporen van noten, gluten en bonen bevatten. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100 gr product Energie 912 Kj – Energie 218 Kcal – vetten 0,6 g – waarvan verzadigd 0 g – koolhydraten 8,4 g – waarvan suikers 8,4 g – vezels 3,1 g – eiwitten 0,9 g – zout 0. HOUDBAARHEID: gesloten: 12 maanden bewaren op een droge plaats, beschermd tegen licht bij kamertemperatuur, geopend: na opening in de koelkast bewaren tot 60 dagen. Land van productie: Italië
Kosten van €9,90, gratis vanaf €49,00
Shoyu is de Japanse naam voor sojasaus, een categorie sauzen gemaakt met Koji van peulvruchten en geroosterde granen, gefermenteerd in pekel. De Shoyu van linzen en boekweit van Kekoji Lab is een plantaardige saus die kan worden gebruikt in plaats van zout of traditionele sojasaus. De combinatie van granen en peulvruchten geeft deze smaakmaker een karakteristieke en unieke smaak. Het belangrijkste kenmerk van shoyu, naast zijn zoute smaak, is de concentratie van umami, die op natuurlijke wijze wordt geëxtraheerd door de enzymen in de Koji. Deze herinterpretatie van de traditionele shoyu, waarbij linzen worden gebruikt in plaats van soja en geroosterde boekweit in plaats van tarwe, is een goed alternatief voor traditionele sojasaus. Met een uniek aromatisch en smaakprofiel wordt het geproduceerd met lokale en duurzame ingrediënten uit ons Emiliaanse gebied. Je kunt het gebruiken in plaats van zout in al je gerechten, voor een extra smaakboost. In een praktische fles met doseertuit van 250ml. INGREDIËNTEN: water, koji (linzen 24%, boekweit 12%, aspergillus oryzae), zout. Kan sporen van noten, gluten en bonen bevatten. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100 gr product Energie 272 Kj – Energie 65 Kcal – vetten 0,5 g – waarvan verzadigd 0,2 g – koolhydraten 12,5 g – waarvan suikers 0,3 g – vezels n.d. g – eiwitten 3,3 g – zout 12,2 g HOUDBAARHEID: gesloten: 12 maanden bewaren op een droge plaats, beschermd tegen licht bij kamertemperatuur, geopend: na opening in de koelkast bewaren tot 60 dagen. Land van productie: Italië INGREDIËNTEN: knoflook. Kan sporen van noten, gluten en bonen bevatten. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100 gr product Energie 912 Kj – Energie 218 Kcal – vetten 0,6 g – waarvan verzadigd 0 g – koolhydraten 8,4 g – waarvan suikers 8,4 g – vezels 3,1 g – eiwitten 0,9 g – zout 0. HOUDBAARHEID: gesloten: 12 maanden bewaren op een droge plaats, beschermd tegen licht bij kamertemperatuur, geopend: na opening in de koelkast bewaren tot 60 dagen. Land van productie: Italië
| Energie (kcal) | 65 |
| Koolhydraten (g) | 12,5 |
| waarvan suikers (g) | 0,3 |
| Vetten (g) | 0,5 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,2 |
| Eiwitten (g) | 3,3 |
| Uitverkoop (g) | 12,2 |
