Tradycyjne danie z Apulii, które łączy makaron orecchiette ze świeżymi brokułami i aromatyczną kiełbasą, idealne na smaczny i szybki posiłek.
Oczyścić brokuły, oddzielając różyczki i dokładnie je myjąc.
Doprowadzić do wrzenia garnek z osoloną wodą i gotować brokuły przez około 5 minut.
W tej samej wodzie ugotować orecchiette zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W międzyczasie na patelni rozgrzać oliwę z oliwek extra virgin i podsmażyć czosnek oraz papryczkę chili.
Dodać pokruszoną kiełbasę i smażyć do zarumienienia.
Dodać odcedzone brokuły do patelni z kiełbasą i dobrze wymieszać.
Odcedzić orecchiette i dodać je do patelni, mieszając całość.
Podawać na gorąco z odrobiną surowej oliwy, jeśli pożądane.
Garnek
Patelnia
Nóż kuchenny
Spożyć od razu po przygotowaniu, aby zapewnić świeżość.
Typowe danie kuchni apulijskiej, idealne dla miłośników wyrazistych i autentycznych smaków.
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 106,24 |
| Węglowodany (g) | 2,45 |
| w tym cukry (g) | 2,3 |
| Tłuszcze (g) | 8,63 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,33 |
| Białko (g) | 4,19 |
| Błonnik (g) | 1,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
