Kremowa i roślinna zupa krem z dyni, wzbogacona naturalnym umami dulse i chrupkością krakersów Neptune’s Bliss. Ciepłe i pożywne jedzenie, które ukazuje, jak wodorosty mogą wzbogacać codzienną kuchnię.
Podgrzać oliwę z oliwek w garnku i delikatnie zeszklić pokrojoną cebulę przez 3–4 minuty, aż stanie się miękka i przezroczysta.
Dodać dynię i ziemniaka, wymieszać, aby nasiąkły oliwą, a następnie wlać bulion warzywny, aż przykryje warzywa.
Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 18–20 minut, aż warzywa będą całkowicie miękkie.
Zblendować składniki, aż uzyskają gładką i jedwabistą konsystencję, a następnie doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Rozlać zupę krem do miseczek i udekorować płatkami dulse dla umami oraz obficie posypać pokruszonym Neptune’s Bliss dla chrupiącej przyjemności.
Garnka
Zanurzeniowy blender lub blender
Deska do krojenia i nóż
United States
