Liście szałwii zebrane na dziewiczych terenach Gór Iblejskich. Suszone i starannie pakowane, stają się niezastąpionym sprzymierzeńcem w kuchni. Szałwia z Iblej: owoc włączenia społecznego. Nasza szałwia rośnie na skalistych i słonecznych terenach Gór Iblejskich, w sercu południowo-wschodniej Sycylii, gdzie spółdzielnia L'Arcolaio rozpoczęła przedsiębiorstwo rolnictwa społecznego Frutti degli Iblei. Tutaj młodzi migranci, byli więźniowie i inne osoby wrażliwe znajdują drogę do odkupienia i integracji społecznej oraz zawodowej poprzez uprawę, zbiór i przetwarzanie ziół aromatycznych Morza Śródziemnego. Szałwia jest uprawiana i zbierana przez doświadczone i uważne ręce. Ta sama staranność i uwaga są poświęcone suszeniu i pakowaniu liści, które zachowują intensywny zapach Gór Iblejskich. Ta torebka zawiera suszone liście szałwii, gotowe do użycia w kuchni. Jej niezaprzeczalny aromat jest głównym składnikiem wielu potraw, takich jak gnocchi 'masło i szałwia', pizzoccheri valtellinesi i saltimbocca alla romana. Doskonale komponuje się z roślinami strączkowymi, ziemniakami i rybami. Połącz ją ze skórką cytryn Sycylii IGP, aby uzyskać unikalną mieszankę aromatów iblejskich.