Oliwa: Cultivar Moresca, z jej niepowtarzalną równowagą aromatyczną, dominuje w mieszance dedykowanej protoplaście naszej rodziny i założycielowi: Don Ciccio. Zielona z żółtawymi refleksami. Średnio-intensywny zapach owocowy, z wyraźnymi nutami karczocha i świeżej trawy oraz delikatną nutą migdała. Wyraźnie zielna z kwiatowymi aromatami, słodka na początku, z przyjemną goryczką i wyraźną, ale nie nadmierną pikantnością. Dość płynna. Pasuje do grillowanego mięsa, bruschetty i warzyw. O producencie: Ruta to rodzina. Działalność oparta na tradycji, odnowiona z pokolenia na pokolenie od 1953 roku. Tradycja w kierunku innowacji i poszukiwania rozwoju kulturowego regionu. Założyciel, Francesco Ruta (Don Ciccio) zbudował pierwszą tłocznię z kamieniami i prasami hydraulicznymi. Dziś jego syn Giorgio, jego żona Anna Valeria i ich dzieci kontynuują działalność z tą samą pasją. Każdy krok to wynik starannego rzemiosła, z poszanowaniem natury i tradycji. Założona w latach 50-tych w Castelluccio (Sycylia), oliwa z oliwek produkowana jest w małych ilościach, z zimnego tłoczenia przeprowadzonego w ciągu pierwszych 6-8 godzin po zbiorze oliwek. To sposób na uzyskanie maksymalnej jakości organoleptycznej, nawet kosztem utraty dużych ilości produktu.