Caciotta Palermitana zrobiona z mleka pełnego surowego z krów Cinisara wypasanych: aromatyczna, tłusta i bardzo białkowa. Przed formowaniem, pasta jest długo manipulowana, tak aby ser rozkładał się w ustach. Ser o gładkiej i lśniącej skórce, w kolorze słomkowym skłaniającym się w stronę bursztynowego. Biała pasta, która zmienia się w słomkowy kolor z miękką i zwartą konsystencją, lekko kwaskowaty, słodkawy smak. Format: Od 400 g do 500 g. Charakterystyka: Caciotta Palermitana to świeży ser, produkowany z pełnego mleka krowiego. Ma kolor słomkowy; pasta jest zwarta i bardzo miękka, skórka zewnętrzna jest jadalna. Wytwarzany z pełnego i surowego mleka krowiego; mikroflora naturalna; podpuszczka z jagnięcia lub koźlęcia; naturalne i uprawiane pastwiska z dodatkiem pasz i koncentratów w oborze w ilościach zmiennych w zależności od sezonu paszowego. Caciotta Palermitana, produkowana tradycyjnymi metodami, zakłada koagulację mleka w drewnianej kadzi w temperaturze 35°C z użyciem podpuszczki z jagnięcia. Skrzep jest odciśnięty przy pomocy szczególnego drewnianego naczynia, "cisca"; następnie jest gotowany przez około 4 godziny, a później umieszczany na ruszcie z trzciny "cannara" aby móc go prasować. Otrzymana pasta jest zawieszana na drewnianym drążku "appizzatuma" aby wspomóc odciskanie serwatki. Następnego dnia jest krojona, umieszczana w "piddiaturi", pojemniku do formowania pasty, i formowana przy pomocy drewnianego drążka "vaciliatuma". Caciotta Palermitana, formowana ręcznie aby uzyskać owalu, jest następnie suszona na drewnianym stole. Następnego dnia jest solona; solenie odbywa się w nasyconej solance przez około 2-4 godziny. Po wysuszeniu, po 48 godzinach jest gotowa do spożycia. Ma owalny kształt, cieńsza lub grubsza, z pastą w kolorze kości słoniowej. Smak jest kwaskowaty i świeży. Starannie kontynuujemy pracę nad odkrywaniem sycylijskich produktów, smacznych i naturalnych. Produkty wyrazem zaangażowania, pasji i pomysłowości rzemieślników smaku. Chcemy, abyście odkryli piękno naszego kraju, smaki zrodzone ze spotkania narodów i kultur, owoc słońca, ziemi, morza i tradycji. Spróbuj naszej Caciotta Palermitana: cały smak najlepszego sera z Sycylii.
Caciotta Palermitana zrobiona z mleka pełnego surowego z krów Cinisara wypasanych: aromatyczna, tłusta i bardzo białkowa. Przed formowaniem, pasta jest długo manipulowana, tak aby ser rozkładał się w ustach. Ser o gładkiej i lśniącej skórce, w kolorze słomkowym skłaniającym się w stronę bursztynowego. Biała pasta, która zmienia się w słomkowy kolor z miękką i zwartą konsystencją, lekko kwaskowaty, słodkawy smak. Format: Od 400 g do 500 g. Charakterystyka: Caciotta Palermitana to świeży ser, produkowany z pełnego mleka krowiego. Ma kolor słomkowy; pasta jest zwarta i bardzo miękka, skórka zewnętrzna jest jadalna. Wytwarzany z pełnego i surowego mleka krowiego; mikroflora naturalna; podpuszczka z jagnięcia lub koźlęcia; naturalne i uprawiane pastwiska z dodatkiem pasz i koncentratów w oborze w ilościach zmiennych w zależności od sezonu paszowego. Caciotta Palermitana, produkowana tradycyjnymi metodami, zakłada koagulację mleka w drewnianej kadzi w temperaturze 35°C z użyciem podpuszczki z jagnięcia. Skrzep jest odciśnięty przy pomocy szczególnego drewnianego naczynia, "cisca"; następnie jest gotowany przez około 4 godziny, a później umieszczany na ruszcie z trzciny "cannara" aby móc go prasować. Otrzymana pasta jest zawieszana na drewnianym drążku "appizzatuma" aby wspomóc odciskanie serwatki. Następnego dnia jest krojona, umieszczana w "piddiaturi", pojemniku do formowania pasty, i formowana przy pomocy drewnianego drążka "vaciliatuma". Caciotta Palermitana, formowana ręcznie aby uzyskać owalu, jest następnie suszona na drewnianym stole. Następnego dnia jest solona; solenie odbywa się w nasyconej solance przez około 2-4 godziny. Po wysuszeniu, po 48 godzinach jest gotowa do spożycia. Ma owalny kształt, cieńsza lub grubsza, z pastą w kolorze kości słoniowej. Smak jest kwaskowaty i świeży. Starannie kontynuujemy pracę nad odkrywaniem sycylijskich produktów, smacznych i naturalnych. Produkty wyrazem zaangażowania, pasji i pomysłowości rzemieślników smaku. Chcemy, abyście odkryli piękno naszego kraju, smaki zrodzone ze spotkania narodów i kultur, owoc słońca, ziemi, morza i tradycji. Spróbuj naszej Caciotta Palermitana: cały smak najlepszego sera z Sycylii.
Cena z VAT wliczonym
