Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 prezentuje się z bardzo intensywnym bukietem, w którym wyróżniają się nuty związane z suszonym winogronem: morela i kandyzowane skórki pomarańczy. Na podniebieniu oferuje swoją słynną i niezwykłą świeżość, która równoważy słodycz. Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye to słodkie i intensywne wino, które stanowi najwyższą ekspresję terenu Pantellerii. Jego główną cechą jest intensywny i złożony zapach suszonych owoców, miodu i suszonych winogron, które doskonale łączą się z słodkim i otulającym smakiem. Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye jest wytwarzane wyłącznie z winogron Zibibbo, uprawianych na wyspie Pantelleria, które są suszone na słońcu przez około trzy tygodnie. Ten naturalny proces suszenia nadaje winu unikalną strukturę, bogatą w aromaty i smaki. Jest doskonałe do degustacji na zakończenie posiłku, w towarzystwie słodkich potraw z suszonymi owocami lub gorzkiej czekolady. Ponadto idealnie pasuje do dojrzałych serów i foie gras. Prezentowane jest w eleganckim opakowaniu o pojemności 75 cl, doskonałym na prezent lub na ważną kolację. NAZWA: Białe naturalne słodkie - Passito di Pantelleria Doc. WINO: Zibibbo (Moscato). OBSZAR PRODUKCJI: Wyspa Pantelleria (Sycylia południowo-zachodnia); okolice: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. GRUNTY: Wysokość od 20 do 400 m n.p.m.; ukształtowanie terenu: kompleksowe, typowo wulkaniczne, z uprawami przeważnie na tarasach. Gleby: piaszczyste o pochodzeniu wulkanicznym, o reakcji subkwasowej lub neutralnej; głębokie i żyzne, dobrze zaopatrzone w minerały. WINA: Winorośle uprawiane są w dolinach, w formie niskiej pantezy. Winna latorośl w formie pantezy została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO jako praktyka "kreatywna i zrównoważona". Gęstość sadzenia wynosi 2500 roślin/ha, a plon to około 40-50 q.li/ha. Średni wiek winorośli wynosi około 50-60 lat. Niektóre nieokorowane rośliny, które przetrwały filokserę, mają ponad 100 lat. ZBIORY: Przy 294 mm opadów, w porównaniu do średniej 448 mm, rok 2016 był suchy, chociaż nie nadmiernie gorący. Aby zrekompensować niewielkie opady i pomóc winoroślom osiągnąć optymalną równowagę wegetacyjną i plonową, podjęto działania prowadzące do okrojonej zbiorów, które dotyczyły do 30% gron, jak miało to miejsce w okolicy Khamma. To umożliwiło z jednej strony ochronę winnicy, a z drugiej uzyskanie zdrowych i dobrze dojrzewających winogron zgodnie z jakościowymi celami firmy. ROK ROLNICZY: na Pantellerii uznaje się od 1 października do 30 września roku następnego. OPADY: są rejestrowane przez SIAS, Sycylijską Służbę Agrometeorologiczną, a ich średnia jest obliczana na Pantellerii od 2013 roku. ZBIORY: ręczne zbiory w skrzyniach z staranną selekcją winogron w winnicy. Zbiory winogron przeznaczonych do produkcji Ben Ryè rozpoczęły się 17 sierpnia od tych przeznaczonych do suszenia i zakończyły 15 września. WINIFIKACJA: Po przyjęciu w winiarni, dodatkowa selekcja winogron na stołach wibracyjnych przed delikatnym tłoczeniem. Fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze; do fermentującego moszczu dodaje się - w kilku etapach - ręcznie zrywane i selekcjonowane suszone winogrona. Podczas maceracji suszone winogrona uwalniają swoje niezwykłe bogactwo słodyczy, świeżości i charakterystycznych aromatów. Proces winifikacji (fermentacja i maceracja) trwa ponad miesiąc. Starzenie: w zbiorniku przez 7 miesięcy i co najmniej 12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek. DANE ANALITYCZNE: alkohol 14,27 % obj., kwasowość ogólna 6,4 g/l, pH: 3,75, cukry resztkowe: 195 g/l. NOTATKI DEGUSTACYJNE (03/05/2018): Ben Ryé 2016 ma złoty kolor z jasnymi odcieniami bursztynu. Z intensywnym bukietem, w którym wyróżniają się nuty sentymentalne związane z suszonym winogronem: morela i kandyzowane skórki pomarańczy; prezentuje również delikatne nuty śródziemnomorskich zapachów. Na podniebieniu oferuje swoją słynną i niezwykłą świeżość, która równoważy słodycz. Typowy smak suszonego Zibibbo uzupełniają niezliczone inne owocowe wrażenia, ziół aromatycznych i miodu. Jego złożoność wzbogacona jest o nuty mineralne i długotrwałą persystencję. DŁUGOWIECZNOŚĆ: ponad 20 lat. KIEDY PRAGNIESZ: ekskluzywne i niezapomniane doświadczenie. Cieszyć się unikalnymi doznaniami w czasie. Uzupełnić swoją kolekcję o niezrównane i długowieczne wina. Wyróżniać się swoją wiedzą. JEDZENIE I WINO: z kaczka karmelizowaną, serami pleśniowymi, foie gras, suchymi ciastkami i czekoladą rzemieślniczą. Niezwykłe samodzielnie, jako wino do medytacji. Serwować w kieliszkach średniej wielkości, lekko rozszerzających się, można otworzyć w odpowiednim czasie. Idealne w temperaturze 14°C. DIALOG Z SZTUKĄ: z arabskiego “Syn wiatru”, ponieważ wiatr, który dmucha między gronami, jest stałym zjawiskiem na Pantellerii. A wiatr z wysp przynosi ze sobą ładunek zapachów tak intensywnych, że można je dotknąć. Etykieta autorstwa uznaje miłość, troskę i wysiłek wieniactwa na tej unikalnej i fascynującej wyspie. Słodki i otulający portret odkrywający jej esencję. PIERWSZY ROCZNIK: 1989.
Cena z VAT wliczonym
Passito Pantelleria Ben Rye Ben Ryè 2016 prezentuje się z bardzo intensywnym bukietem, w którym wyróżniają się nuty związane z suszonym winogronem: morela i kandyzowane skórki pomarańczy. Na podniebieniu oferuje swoją słynną i niezwykłą świeżość, która równoważy słodycz. Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye to słodkie i intensywne wino, które stanowi najwyższą ekspresję terenu Pantellerii. Jego główną cechą jest intensywny i złożony zapach suszonych owoców, miodu i suszonych winogron, które doskonale łączą się z słodkim i otulającym smakiem. Passito di Pantelleria Donnafugata Ben Rye jest wytwarzane wyłącznie z winogron Zibibbo, uprawianych na wyspie Pantelleria, które są suszone na słońcu przez około trzy tygodnie. Ten naturalny proces suszenia nadaje winu unikalną strukturę, bogatą w aromaty i smaki. Jest doskonałe do degustacji na zakończenie posiłku, w towarzystwie słodkich potraw z suszonymi owocami lub gorzkiej czekolady. Ponadto idealnie pasuje do dojrzałych serów i foie gras. Prezentowane jest w eleganckim opakowaniu o pojemności 75 cl, doskonałym na prezent lub na ważną kolację. NAZWA: Białe naturalne słodkie - Passito di Pantelleria Doc. WINO: Zibibbo (Moscato). OBSZAR PRODUKCJI: Wyspa Pantelleria (Sycylia południowo-zachodnia); okolice: Khamma, Mulini, Mueggen, Serraglia, Gibbiuna, Barone, Martingana, Bukkuram, Favarotta, Punta Karace, Bugeber, Karuscia. GRUNTY: Wysokość od 20 do 400 m n.p.m.; ukształtowanie terenu: kompleksowe, typowo wulkaniczne, z uprawami przeważnie na tarasach. Gleby: piaszczyste o pochodzeniu wulkanicznym, o reakcji subkwasowej lub neutralnej; głębokie i żyzne, dobrze zaopatrzone w minerały. WINA: Winorośle uprawiane są w dolinach, w formie niskiej pantezy. Winna latorośl w formie pantezy została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO jako praktyka "kreatywna i zrównoważona". Gęstość sadzenia wynosi 2500 roślin/ha, a plon to około 40-50 q.li/ha. Średni wiek winorośli wynosi około 50-60 lat. Niektóre nieokorowane rośliny, które przetrwały filokserę, mają ponad 100 lat. ZBIORY: Przy 294 mm opadów, w porównaniu do średniej 448 mm, rok 2016 był suchy, chociaż nie nadmiernie gorący. Aby zrekompensować niewielkie opady i pomóc winoroślom osiągnąć optymalną równowagę wegetacyjną i plonową, podjęto działania prowadzące do okrojonej zbiorów, które dotyczyły do 30% gron, jak miało to miejsce w okolicy Khamma. To umożliwiło z jednej strony ochronę winnicy, a z drugiej uzyskanie zdrowych i dobrze dojrzewających winogron zgodnie z jakościowymi celami firmy. ROK ROLNICZY: na Pantellerii uznaje się od 1 października do 30 września roku następnego. OPADY: są rejestrowane przez SIAS, Sycylijską Służbę Agrometeorologiczną, a ich średnia jest obliczana na Pantellerii od 2013 roku. ZBIORY: ręczne zbiory w skrzyniach z staranną selekcją winogron w winnicy. Zbiory winogron przeznaczonych do produkcji Ben Ryè rozpoczęły się 17 sierpnia od tych przeznaczonych do suszenia i zakończyły 15 września. WINIFIKACJA: Po przyjęciu w winiarni, dodatkowa selekcja winogron na stołach wibracyjnych przed delikatnym tłoczeniem. Fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze; do fermentującego moszczu dodaje się - w kilku etapach - ręcznie zrywane i selekcjonowane suszone winogrona. Podczas maceracji suszone winogrona uwalniają swoje niezwykłe bogactwo słodyczy, świeżości i charakterystycznych aromatów. Proces winifikacji (fermentacja i maceracja) trwa ponad miesiąc. Starzenie: w zbiorniku przez 7 miesięcy i co najmniej 12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek. DANE ANALITYCZNE: alkohol 14,27 % obj., kwasowość ogólna 6,4 g/l, pH: 3,75, cukry resztkowe: 195 g/l. NOTATKI DEGUSTACYJNE (03/05/2018): Ben Ryé 2016 ma złoty kolor z jasnymi odcieniami bursztynu. Z intensywnym bukietem, w którym wyróżniają się nuty sentymentalne związane z suszonym winogronem: morela i kandyzowane skórki pomarańczy; prezentuje również delikatne nuty śródziemnomorskich zapachów. Na podniebieniu oferuje swoją słynną i niezwykłą świeżość, która równoważy słodycz. Typowy smak suszonego Zibibbo uzupełniają niezliczone inne owocowe wrażenia, ziół aromatycznych i miodu. Jego złożoność wzbogacona jest o nuty mineralne i długotrwałą persystencję. DŁUGOWIECZNOŚĆ: ponad 20 lat. KIEDY PRAGNIESZ: ekskluzywne i niezapomniane doświadczenie. Cieszyć się unikalnymi doznaniami w czasie. Uzupełnić swoją kolekcję o niezrównane i długowieczne wina. Wyróżniać się swoją wiedzą. JEDZENIE I WINO: z kaczka karmelizowaną, serami pleśniowymi, foie gras, suchymi ciastkami i czekoladą rzemieślniczą. Niezwykłe samodzielnie, jako wino do medytacji. Serwować w kieliszkach średniej wielkości, lekko rozszerzających się, można otworzyć w odpowiednim czasie. Idealne w temperaturze 14°C. DIALOG Z SZTUKĄ: z arabskiego “Syn wiatru”, ponieważ wiatr, który dmucha między gronami, jest stałym zjawiskiem na Pantellerii. A wiatr z wysp przynosi ze sobą ładunek zapachów tak intensywnych, że można je dotknąć. Etykieta autorstwa uznaje miłość, troskę i wysiłek wieniactwa na tej unikalnej i fascynującej wyspie. Słodki i otulający portret odkrywający jej esencję. PIERWSZY ROCZNIK: 1989.
