Czerwone Wino Di Nera Bio Frizzante Zawartość alkoholu: 12,5% obj. Format: 750 ml Czerwone Wino di Nera Bio Frizzante, musujące czerwone wino sycylijskie z winogron Nero d'Avola z młodych winnic i Nero cappuccio. Certyfikowane wino ekologiczne. Lekko musujące, to wino żywe i przyjemne, idealne na kolacje z przyjaciółmi lub małe aperitify! Czerwone Wino Di Nera Bio Frizzante jest musującym czerwonym bratem Bianco di Nera Più z winnic Milazzo. Uzyskane z winogron Nero d'Avola i Nero cappuccio z certyfikowanej uprawy ekologicznej. Milazzo, producent naszego Czerwonego Wina di Nera Bio Frizzante, to firma produkcyjna powstała w Campobello di Licata w Agrigento; byli jednymi z pierwszych sycylijskich winiarzy, którzy na przełomie lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych podkreślali winiarstwo z rodzimej sycylijskiej winorośli. Ich piwnice są w dużej części podziemne i zaprojektowane z myślą o jak najmniejszym wpływie na środowisko. Zbudowane z materiałów mających na celu ograniczenie zużycia energii i uzyskanie niskiej emisji podczas klimatyzacji oraz z zastosowaniem technologii zapewniających maksymalną higienę i idealną dbałość o produkt. W procesie prasowania stosowane są prasy pneumatyczne z centralnym workiem przy bardzo niskich ciśnieniach roboczych, aby delikatnie działać na winogrona; dojrzewanie ich win w stali odbywa się całkowicie „sur lie”, zawieszając osady w celu ułatwienia przechodzenia aromatycznych składników drożdży do wina. Ich piwnica do leżakowania rozciąga się całkowicie w podziemnej części naszych winnic i zawiera ponad 500 beczek przeznaczonych do leżakowania zarówno win białych, jak i czerwonych oraz niektórych podstaw do klasycznych win musujących. Tutaj beczki są napełniane i kontrolowane. Przechodzenie do beczki odgrywa kluczową rolę w zapewnieniu najlepszej ewolucji naszych win. Wybór ich drewna jest fundamentalny. Nasze beczki są wszystkie produkowane w najlepszych „tonnellieri” wyłącznie z drewna dębowego. Używamy nowych beczek z cyklem odnawiania co pięć lat. Moment najbardziej delikatny: po zbiorach, prasowaniu, fermentacji i różnych etapach dojrzewania i leżakowania, każde wino z naszej kolekcji jest poddawane temu delikatnemu etapowi, który przypieczętowuje pasjonującą pracę enologa i jego współpracowników, zanim wejdzie do butelki, gdzie nadal ewoluuje do momentu, w którym zostanie wlane do kielicha. To w tym etapie osiągnięty zostaje długi proces tworzenia wina, droga pełna cierpliwości i techniki, która czasami trwa przez wiele lat. To jest moment, w którym najlepsze cechy winogron i odcisk Milazzo w winiarstwie znajdują swoją syntezę. Opis produktu: Winogrona: Nero d'Avola Typ gleby: Gleba gliniasta organiczna i stosunkowo głęboka System uprawy: Guyot Okres zbioru: Początek września Metoda zbioru: Ręczna w skrzynkach po 14 kg Winiarstwo: Winogrona są łamane i odszypułkowane po krótkiej maceracji na zimno, aby ułatwić uwolnienie koloru. Są prasowane za pomocą prasy pneumatycznej. Po szybkim schłodzeniu, moszcz jest przelewany i fermentowany w kontrolowanej temperaturze z wyselekcjonowanymi drożdżami, w zbiornikach stalowych. Dojrzewanie: W stali przez około 4 miesiące. Druga fermentacja w autoclawach (system Martinotti). Alkohol: 12,5% obj. Opis: Młode, świeże, owocowe. Czerwone di Nera, MUSUJĄCE CZERWONE Milazzo. Niezapomniany ślad w naszym Charman krótkim. Druga fermentacja w naszych autoclawach przez krótki czas, aby wydobyć w kielichu aromaty i miękkość z natychmiastowym uderzeniem. Notatki sensoryczne: Prezentuje ładny kolor czerwonego granatu z fioletowymi refleksami. W nosie intensywne, pionowe, odsłania nuty niedojrzałego czerwonego owocu, czerwonego cytrusa i granatu, które doskonale komponują się z nutami czerwonych kwiatów i malin. Na podniebieniu świeże, chrupiące i odpowiednio taniczne. Czerwone Wino Di Nera Bio Frizzante dostępne online w naszym sklepie emporiosicilia.it!