Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alkohol: 14,5% Vol Format: 750 ml Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio ma kolor nieprzenikniony. W nosie, Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio jest bogate w słodkie nuty przypominające morwę i czarną wiśnię. Na podniebieniu, jest zbudowane z energicznym charakterem, a jednocześnie eleganckie i aromatyczne, charakteryzujące się doskonałą trwałością. Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio wyraża istotę tych terenów, "Terre della Baronia" w Campobello di Licata. Elegancja Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio jest cechą, która łączy wina i szampany noszące to imię. Dominujący Nero d'Avola wspierany przez niektóre klony Perricone uprawiane w rejonie "Milici", z niektórymi plantacjami sięgającymi 1960 roku, w celu nadania ciała i osobowości. Dojrzewanie: Dojrzewanie Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio odbywa się w beczkach z dębu francuskiego, z pierwszego przeznaczenia, w których spędza około 12 miesięcy. Dodatkowe dojrzewanie przez około trzy lata w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, do którego dodawane są 6 miesięcy dojrzewania w butelce. Noty sensoryczne: Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio charakteryzuje się wyraźnymi nutami trzeciymi związanymi z tytoniem i organicznym podszytem. To ciepłe wino, ale z wyraźną kwasowością, co zapewnia długość smaku. Cechy: WINOGRONO: Dominujący Nero d'Avola i Perricone TYP TERENU: Munti, gleba gliniasta organiczna i dość głęboka SYSTEM UPRAWY: Cordone speronato OKRES ZBIORU: Październik SPOSÓB ZBIORU: Selekcja kiści na roślinie i zbiór ręczny w skrzyniach o wadze 14 kg. WINIFIKACJA: Winogrona są delikatnie odszypułkowane, a po prefermentacyjnym macerowaniu na zimno przez 24/48 h, poddaje się fermentacji w wertykalnych zbiornikach stalowych przez około 3 tygodnie, z codziennymi pompowaniami powietrza w celu optymalizacji ekstrakcji kolorów i aromatów z osadów. DOJRZEWANIE: Około 12 miesięcy część w beczkach dębowych a część w stali. Finalne dojrzewanie w butelce. ALKOHOL: 14,5% vol OPIS: Unikalny terroir, Terre della Baronia, Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio, z jego 9 obszarami i odpowiednimi subobszarami. Części winnic w rejonie Munti, gdzie zostały posadzone te klonowe selekcje Nero d'Avola, zostały wybrane właśnie dlatego, że są bogatsze w substancje organiczne i mają lepszą strukturę. Dzięki profilowi gliniastemu, podkreśla się ekspresja terenu, dając szczególną bogatość smakową i zapachową. PRACA W PIWNICY: Podejście winiarskie mające na celu produkcję naszego Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio opiera się na valorizacji pracy agronomicznej, szczególnie w dokładnym zarządzaniu i przerzedzaniu kiści. Duża uwaga poświęcona czasom maceracji i temperaturom. Staranny wybór drewna, aby elegancko uwydatnić sensorialny profil tak charakterystyczny dla naszego Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio. HISTORIA RODZINY: Dla Milazzo, produkcja win to prawdziwa "sprawa rodzinna", która uczyniła ich pierwszymi producentami szampanów metodą klasyczną na ziemi Sycylii. Droga, która trwa dalej w świetle valorizacji tradycji firmowej, z Giuseppiną Milazzo i Saverio Lo Leggio, parą w życiu, zjednoczonych w pragnieniu kontynuacji produkcji Milazzo. Wśród pierwszych winiarzy sycylijskich, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, aby uwydatnić winiarstwo z autochtonicznych odmian sycylijskich. To pozwoliło, w miarę upływu lat, wraz z innymi wybitnymi nazwiskami, na odzyskanie tradycji winiarskiej wyspy, nie pomijając eksperymentów i innowacji, co doprowadziło, między innymi, do wprowadzenia w Sycylii winogron Chardonnay, w wyraźnym celu wyprodukowania wielkiego sycylijskiego szampana metodą klasyczną. Zrównoważona FIRMA: Certyfikaty ISO i Ekologiczne. Bycie zrównoważoną firmą oznacza podjęcie wyzwania ciągłej zmiany, dobrze pracować dzisiaj, aby lepiej produkować jutro. Obecnie jest zaangażowana również w program analizy śladu węglowego w całym łańcuchu produkcji. Chcemy zapewnić jakość naszej pracy poprzez proces, który skutecznie łączy techniki uprawy o niskim wpływie na środowisko i innowacje w różnych etapach produkcji naszych win i szampanów metodą klasyczną. Nasze Kroki W Kierunku ZRÓWNOWAŻONOŚCI: Początek lat 1900 - Maria Costanza, przodkini rodziny, silna i zdeterminowana kobieta, osobiście zaangażowała się w uprawę winorośli i winiarstwo; to ona nadzorowała wszystkie etapy produkcji. Mała winnica w Campobello di Licata, ale już wtedy produkowane wino było bardzo doceniane przez lokalnych klientów. W latach powojennych, produkcji winogron do wina towarzyszy produkcja winogron stołowych. Na końcu lat 60-tych, nowe winnice do produkcji winogron do wina zastępują uprawy winogron stołowych, co rozpoczyna nową fazę historii rodziny. Powstaje Azienda Agricola G. Milazzo, nie tylko po to, aby produkować wina i stać się opłacalnym przedsiębiorstwem, ale przede wszystkim, aby być firmą dążącą do obsesyjnego poszukiwania jakości i ciągłego doskonalenia. 1982: rejestracja marki “Martin Pescatore”, wcześniej używanej w latach powojennych i do początku lat sześćdziesiątych do komercjalizacji winogron stołowych na rynkach międzynarodowych. 2004: pierwsza certyfikacja: UNI EN ISO 14001 dla aktywacji Systemu Zarządzania Środowiskowego. 2007: dotychczasowa decyzja o nieużywaniu substancji chemicznych zaczyna być certyfikowana. W tym roku rozpoczyna się obowiązkowy okres konwersji, który zakończy się certyfikatem produktu ekologicznego w 2012 roku. 2008: certyfikacja UNI EN ISO 9001 dla Systemu Zarządzania Jakością oraz UNI EN ISO 22005 dla Śledzenia łańcucha produkcji, który obejmuje nawożenie, przycinanie i wszystkie prace w winnicach, produkcję win w piwnicy, aż do dostaw do klientów. 2012: certyfikacja ekologiczna, która stanowiła cel i jednocześnie nowy punkt startowy naszego procesu produkcyjnego, otwierającego nas na nowe wyzwania. Nasza marka Martin Pescatore została połączona z europejskim znakiem ekologicznym. Proces rozpoczęty w 2007 i zakończony w 2012, z uzyskaniem ostatecznego certyfikatu (Certyfikat n. 2500/I rev. 02). Zaangażowanie, które obejmuje nie tylko nasze 75 hektarów winnic, ale cały teren Milazzo, który obecnie liczy około 110 hektarów. Każda pojedyncza działka firmy, nawet ta nie będąca winiarstwo, jest już certyfikowana lub w trakcie konwersji do CERTYFIKACJI EKOLOGICZNEJ. Fundamentalny wybór, jedyny, który pozwala nam w przyszłości kontynuować sadzenie winnic z poszanowaniem naszego hasła: Gwarantujemy naturalność naszych win. 2013: nowa walka, ta o redukcję emisji CO2 (węgla) na każdym etapie produkcji (od pola do konsumenta). Decydujemy się przystąpić do protokołu Ita.Ca. w celu opracowania narzędzia do obliczania śladu węglowego, międzynarodowego “licznika”, już stosowanego w Włoszech, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii, specjalnie dostosowanego do włoskiego modelu produkcji winorośli i wina przez badaczy i techników z grupy SATA oraz Uniwersytetu w Mediolanie, we współpracy z kolegami z Australii. 2013: udział w przetargu ogłoszonym przez Ministerstwo Środowiska w celu analizy śladu węglowego w produktach powszechnego użytku. Inny zakończony krok. Dziś jesteśmy jednym z 95 włoskich przedsiębiorstw z różnych sektorów produkcyjnych i jedyną winiarnią sycylijską, która została przyjęta do programu. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: prowadzenie przedsiębiorstwa, zużywając i zanieczyszczając mniej, to złożone wyzwanie zarówno z punktu widzenia naukowego, jak i organizacyjnego. Ale przede wszystkim jesteśmy ludźmi w ziemi i jesteśmy przekonani, że mamy tylko jeden wybór: chronić środowisko, aby mogło nadal dawać nam zdrowe i dobre owoce. W ramach projektu ministerialnego, obecnie jesteśmy zaangażowani w uzyskanie certyfikatu ISO/TS 14067 Ślad węglowy produktu (System certyfikacji metodyki pomiaru śladu węglowego produktu), który zweryfikuje metodologię, którą stosujemy do zbierania i analizy danych na temat naszych emisji CO2, aby później zidentyfikować najlepsze rozwiązania techniczne do rzeczywistej redukcji naszego “śladu węglowego”. Odkryj nasze Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio dostępne online w naszym sklepie w najlepszej cenie.
Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio Alkohol: 14,5% Vol Format: 750 ml Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio ma kolor nieprzenikniony. W nosie, Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio jest bogate w słodkie nuty przypominające morwę i czarną wiśnię. Na podniebieniu, jest zbudowane z energicznym charakterem, a jednocześnie eleganckie i aromatyczne, charakteryzujące się doskonałą trwałością. Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio wyraża istotę tych terenów, "Terre della Baronia" w Campobello di Licata. Elegancja Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio jest cechą, która łączy wina i szampany noszące to imię. Dominujący Nero d'Avola wspierany przez niektóre klony Perricone uprawiane w rejonie "Milici", z niektórymi plantacjami sięgającymi 1960 roku, w celu nadania ciała i osobowości. Dojrzewanie: Dojrzewanie Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio odbywa się w beczkach z dębu francuskiego, z pierwszego przeznaczenia, w których spędza około 12 miesięcy. Dodatkowe dojrzewanie przez około trzy lata w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, do którego dodawane są 6 miesięcy dojrzewania w butelce. Noty sensoryczne: Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio charakteryzuje się wyraźnymi nutami trzeciymi związanymi z tytoniem i organicznym podszytem. To ciepłe wino, ale z wyraźną kwasowością, co zapewnia długość smaku. Cechy: WINOGRONO: Dominujący Nero d'Avola i Perricone TYP TERENU: Munti, gleba gliniasta organiczna i dość głęboka SYSTEM UPRAWY: Cordone speronato OKRES ZBIORU: Październik SPOSÓB ZBIORU: Selekcja kiści na roślinie i zbiór ręczny w skrzyniach o wadze 14 kg. WINIFIKACJA: Winogrona są delikatnie odszypułkowane, a po prefermentacyjnym macerowaniu na zimno przez 24/48 h, poddaje się fermentacji w wertykalnych zbiornikach stalowych przez około 3 tygodnie, z codziennymi pompowaniami powietrza w celu optymalizacji ekstrakcji kolorów i aromatów z osadów. DOJRZEWANIE: Około 12 miesięcy część w beczkach dębowych a część w stali. Finalne dojrzewanie w butelce. ALKOHOL: 14,5% vol OPIS: Unikalny terroir, Terre della Baronia, Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio, z jego 9 obszarami i odpowiednimi subobszarami. Części winnic w rejonie Munti, gdzie zostały posadzone te klonowe selekcje Nero d'Avola, zostały wybrane właśnie dlatego, że są bogatsze w substancje organiczne i mają lepszą strukturę. Dzięki profilowi gliniastemu, podkreśla się ekspresja terenu, dając szczególną bogatość smakową i zapachową. PRACA W PIWNICY: Podejście winiarskie mające na celu produkcję naszego Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio opiera się na valorizacji pracy agronomicznej, szczególnie w dokładnym zarządzaniu i przerzedzaniu kiści. Duża uwaga poświęcona czasom maceracji i temperaturom. Staranny wybór drewna, aby elegancko uwydatnić sensorialny profil tak charakterystyczny dla naszego Wina Terre della Baronia Dop Rosso Bio. HISTORIA RODZINY: Dla Milazzo, produkcja win to prawdziwa "sprawa rodzinna", która uczyniła ich pierwszymi producentami szampanów metodą klasyczną na ziemi Sycylii. Droga, która trwa dalej w świetle valorizacji tradycji firmowej, z Giuseppiną Milazzo i Saverio Lo Leggio, parą w życiu, zjednoczonych w pragnieniu kontynuacji produkcji Milazzo. Wśród pierwszych winiarzy sycylijskich, pod koniec lat siedemdziesiątych i na początku osiemdziesiątych, aby uwydatnić winiarstwo z autochtonicznych odmian sycylijskich. To pozwoliło, w miarę upływu lat, wraz z innymi wybitnymi nazwiskami, na odzyskanie tradycji winiarskiej wyspy, nie pomijając eksperymentów i innowacji, co doprowadziło, między innymi, do wprowadzenia w Sycylii winogron Chardonnay, w wyraźnym celu wyprodukowania wielkiego sycylijskiego szampana metodą klasyczną. Zrównoważona FIRMA: Certyfikaty ISO i Ekologiczne. Bycie zrównoważoną firmą oznacza podjęcie wyzwania ciągłej zmiany, dobrze pracować dzisiaj, aby lepiej produkować jutro. Obecnie jest zaangażowana również w program analizy śladu węglowego w całym łańcuchu produkcji. Chcemy zapewnić jakość naszej pracy poprzez proces, który skutecznie łączy techniki uprawy o niskim wpływie na środowisko i innowacje w różnych etapach produkcji naszych win i szampanów metodą klasyczną. Nasze Kroki W Kierunku ZRÓWNOWAŻONOŚCI: Początek lat 1900 - Maria Costanza, przodkini rodziny, silna i zdeterminowana kobieta, osobiście zaangażowała się w uprawę winorośli i winiarstwo; to ona nadzorowała wszystkie etapy produkcji. Mała winnica w Campobello di Licata, ale już wtedy produkowane wino było bardzo doceniane przez lokalnych klientów. W latach powojennych, produkcji winogron do wina towarzyszy produkcja winogron stołowych. Na końcu lat 60-tych, nowe winnice do produkcji winogron do wina zastępują uprawy winogron stołowych, co rozpoczyna nową fazę historii rodziny. Powstaje Azienda Agricola G. Milazzo, nie tylko po to, aby produkować wina i stać się opłacalnym przedsiębiorstwem, ale przede wszystkim, aby być firmą dążącą do obsesyjnego poszukiwania jakości i ciągłego doskonalenia. 1982: rejestracja marki “Martin Pescatore”, wcześniej używanej w latach powojennych i do początku lat sześćdziesiątych do komercjalizacji winogron stołowych na rynkach międzynarodowych. 2004: pierwsza certyfikacja: UNI EN ISO 14001 dla aktywacji Systemu Zarządzania Środowiskowego. 2007: dotychczasowa decyzja o nieużywaniu substancji chemicznych zaczyna być certyfikowana. W tym roku rozpoczyna się obowiązkowy okres konwersji, który zakończy się certyfikatem produktu ekologicznego w 2012 roku. 2008: certyfikacja UNI EN ISO 9001 dla Systemu Zarządzania Jakością oraz UNI EN ISO 22005 dla Śledzenia łańcucha produkcji, który obejmuje nawożenie, przycinanie i wszystkie prace w winnicach, produkcję win w piwnicy, aż do dostaw do klientów. 2012: certyfikacja ekologiczna, która stanowiła cel i jednocześnie nowy punkt startowy naszego procesu produkcyjnego, otwierającego nas na nowe wyzwania. Nasza marka Martin Pescatore została połączona z europejskim znakiem ekologicznym. Proces rozpoczęty w 2007 i zakończony w 2012, z uzyskaniem ostatecznego certyfikatu (Certyfikat n. 2500/I rev. 02). Zaangażowanie, które obejmuje nie tylko nasze 75 hektarów winnic, ale cały teren Milazzo, który obecnie liczy około 110 hektarów. Każda pojedyncza działka firmy, nawet ta nie będąca winiarstwo, jest już certyfikowana lub w trakcie konwersji do CERTYFIKACJI EKOLOGICZNEJ. Fundamentalny wybór, jedyny, który pozwala nam w przyszłości kontynuować sadzenie winnic z poszanowaniem naszego hasła: Gwarantujemy naturalność naszych win. 2013: nowa walka, ta o redukcję emisji CO2 (węgla) na każdym etapie produkcji (od pola do konsumenta). Decydujemy się przystąpić do protokołu Ita.Ca. w celu opracowania narzędzia do obliczania śladu węglowego, międzynarodowego “licznika”, już stosowanego w Włoszech, Australii, Kalifornii i Nowej Zelandii, specjalnie dostosowanego do włoskiego modelu produkcji winorośli i wina przez badaczy i techników z grupy SATA oraz Uniwersytetu w Mediolanie, we współpracy z kolegami z Australii. 2013: udział w przetargu ogłoszonym przez Ministerstwo Środowiska w celu analizy śladu węglowego w produktach powszechnego użytku. Inny zakończony krok. Dziś jesteśmy jednym z 95 włoskich przedsiębiorstw z różnych sektorów produkcyjnych i jedyną winiarnią sycylijską, która została przyjęta do programu. (http://www.minambiente.it/pagina/il-bando-pubblico-2013) 2014: prowadzenie przedsiębiorstwa, zużywając i zanieczyszczając mniej, to złożone wyzwanie zarówno z punktu widzenia naukowego, jak i organizacyjnego. Ale przede wszystkim jesteśmy ludźmi w ziemi i jesteśmy przekonani, że mamy tylko jeden wybór: chronić środowisko, aby mogło nadal dawać nam zdrowe i dobre owoce. W ramach projektu ministerialnego, obecnie jesteśmy zaangażowani w uzyskanie certyfikatu ISO/TS 14067 Ślad węglowy produktu (System certyfikacji metodyki pomiaru śladu węglowego produktu), który zweryfikuje metodologię, którą stosujemy do zbierania i analizy danych na temat naszych emisji CO2, aby później zidentyfikować najlepsze rozwiązania techniczne do rzeczywistej redukcji naszego “śladu węglowego”. Odkryj nasze Wino Terre della Baronia Dop Rosso Bio dostępne online w naszym sklepie w najlepszej cenie.
Price VAT included
