Opis
Petra 7220 to mąka pszenna typ "00" - idealna do świeżego makaronu. Idealna zarówno do pracy ręcznej, jak i do pracy z użyciem maszyn do wyrabiania ciasta, maszyn do wałkowania oraz maszyn do produkcji z systemem wytłaczania. Gwarantuje optymalne wyniki z dowolnym płynem użytym w przepisie: wodą, całymi jajami, samym żółtkiem, samym białkiem lub ich mieszanką. Zapewnia doskonałą trwałość i wydajność przy dowolnym zarządzaniu produkcją: gotowanie na bieżąco, wstępne gotowanie, a także schładzanie ciasta zarówno surowego, jak i gotowanego. Przechowywanie: Przechowywać w suchym i ciemnym miejscu. Przetwarzanie: Słodkie na walcach żeliwnych. Długi diagram mielenia na walcach jest zaprojektowany w taki sposób, aby jak najlepiej zachować właściwości ziarna wyjściowego. Dzięki stałej kontroli parametrów mielenia, Petra® 7220 charakteryzuje się doskonałą stabilnością technologiczną. Specjalny diagram mielenia, z którego korzysta tylko Petra® 7220, pozwala uzyskać bardzo niską zawartość popiołu, co jest kluczowe dla zapobiegania szarzeniu produktu w czasie. Inne: Informacje żywieniowe Energia 1490 kJ - 351 kcal Tłuszcze 2 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g Węglowodany 70 g, w tym cukry: 0,6 g Błonnik 2,8 g Białka 12 g Sól 0,005 g