Temperatura serwowania: 16–18 °C. Zawartość alkoholu: 14%. Dane techniczne Rejon produkcji: Valle di Negrar, Valpolicella classica. Zbiór: ręczny, z umieszczaniem gron w odpowiednich pojemnikach. Grona poddawane są okresowi lekkiego wysychania trwającemu około 35–45 dni. Tłoczenie: delikatne w prasie poziomej w niskiej temperaturze. Fermentacja: winifikacja w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, a następnie lekka kriomaceracja z ręcznym zagarnianiem. Dojrzewanie: 1 rok w stali, a następnie 24–36 miesięcy w dużych dębowych beczkach Rovere di Slavonia, po czym powrót do stali aż do butelkowania. Co najmniej 12 miesięcy w butelce przed sprzedażą.