Opis
Nazwa: Fiano di Avellino DOCG Szczep: 100% Fiano Nazwa: Fiano di Avellino Alkohol: 13° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Sant’Angelo All’Esca (AV), Kampania, Włochy Opis: Winogrona pochodzą z obszarów pagórkowatych regionu DOCG Fiano di Avellino. Podobnie jak Greco di Tufo, jest jednym z niewielu białych win, które zachowują swoją jakość nawet z wiekiem. Znane już od czasów rzymskich. Jego pochodzenie sięga starożytnej „VitisApiana”. Bardzo cenione w średniowieczu (wśród miłośników byli Fryderyk II Szwabski i Karol Andegaweński). Winogrona są zbierane ręcznie w pierwszych dniach października, fermentacja jasnego moszczu odbywa się w niskiej temperaturze przez około 10/15 dni. Dojrzewanie odbywa się w stali, a następnie 2 miesiące w butelce. Kolor jest słomkowożółty z złotymi odcieniami. W nosie wyczuwalne są intensywne aromaty kwiatowe i owocowe. W ustach jest pełne, wytrawne i z przyjemną kwasowością. Zalecane do bogatych dań rybnych, owoców morza, białych mięs i drobiu, z różnymi rodzajami sałatek i serów. Zalecana temperatura: 8-10° C