Opis
Nazwa: Franciacorta DOCG Szczep: 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero Nazwa: Franciacorta Alkohol: 12,5° Pojemność: 0,75L Obszar produkcji: Capriolo (BS), Lombardia, Włochy Opis: Delikatne tłoczenie winogron, fermentacja w stalowych kadziach i małych dębowych beczkach w kontrolowanej temperaturze. Po fermentacji wino jest utrzymywane w kontakcie z drożdżami poprzez operację batonage. Następnie Franciacorta jest przygotowywana do tirage, co rozpoczyna refermentację w butelce i dojrzewanie na osadzie drożdżowym średnio przez 24 miesiące. Kolor słomkowy z złotymi refleksami i bardzo drobnym perlage. W nosie wyczuwalne są świeże nuty grillowanego chleba, drożdży i minerałów. Wykazuje się solidnością i dobrą strukturą, jest wyraziste i głębokie, a kończy się miękko na tostowych i mineralnych niuansach.