6 x butelki Temperatura serwowania 16 – 18° C. Zawartość alkoholu 14 %. Karta techniczna Obszar produkcji: Dolina Negrar, Valpolicella klasyczna. Zbiory: Ręczne, z umieszczeniem winogron w odpowiednich pojemnikach. Winogrona są poddawane okresowi wysuszenia trwającemu około 35-45 dni. Tłoczenie: Delikatne w poziomej prasie w niskiej temperaturze. Fermentacja: Winifikacja w stali w kontrolowanej temperaturze, a następnie lekkie krio-macerowanie z ręcznym przeważaniem. Starzenie: 1 rok w stali, a następnie 24/36 miesięcy w dużych beczkach dębowych ze Słowenii, z późniejszym powrotem do stali aż do butelkowania. Co najmniej 12 miesięcy w butelce przed sprzedażą. Charakterystyka organoleptyczna Kolor wina jest szczególnie intensywny, o odcieniu rubinowo-czerwonym z fioletowymi refleksami. Jego zapach jest bogaty w owoce czerwone, a w szczególności dojrzałe wiśnie i owoce leśne. Sensacje wysuszenia wynikające z techniki Ripasso, bardziej wyraziste i zdecydowane taniny, ale szczególnie okrągłe i przyjemne na podniebieniu. Dobra przyprawa z wyraźnym poczuciem czarnego pieprzu i szczególną nutą ciepłego gałki muszkatołowej. Utrzymujący się finisz z wyraźnym świeżym poczuciem wiśni i migdałowych owoców suszonych. Wyrafinowane balsamiczne z intrygującą nutą mentolową. Połączenie Ten Valpolicella Ripasso Classico Superiore jest niezwykle wszechstronny w kuchni, odpowiedni dla młodszych podniebień i idealny na chwile relaksu, towarzysząc przystawkom i małej słonej ciastce opartej na wędlinach i serach średnio pikantnych. Doskonały z soppressą i salami w różnych włoskich przygotowaniach, przyjemnie komponuje się z tradycyjnymi serami z Alp podgórskich, serem tomme piemonckim, Monte Veronese Mezzano DOP, dojrzewającym Asagio DOP i serami z alpejskiego pastwiska Vezzena. Intrygujący z serami kozim z Sycylii pochodzącymi od maltańskich kóz. Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami na bazie sosów mięsnych, mielonym mięsem rasy romagnola lub chianina IGP. Idealny do toskańskich grzanek i steków z fassona piemoncką.
Koszty wynoszą zł54,82, darmowa dostawa od zł0,00
6 x butelki Temperatura serwowania 16 – 18° C. Zawartość alkoholu 14 %. Karta techniczna Obszar produkcji: Dolina Negrar, Valpolicella klasyczna. Zbiory: Ręczne, z umieszczeniem winogron w odpowiednich pojemnikach. Winogrona są poddawane okresowi wysuszenia trwającemu około 35-45 dni. Tłoczenie: Delikatne w poziomej prasie w niskiej temperaturze. Fermentacja: Winifikacja w stali w kontrolowanej temperaturze, a następnie lekkie krio-macerowanie z ręcznym przeważaniem. Starzenie: 1 rok w stali, a następnie 24/36 miesięcy w dużych beczkach dębowych ze Słowenii, z późniejszym powrotem do stali aż do butelkowania. Co najmniej 12 miesięcy w butelce przed sprzedażą. Charakterystyka organoleptyczna Kolor wina jest szczególnie intensywny, o odcieniu rubinowo-czerwonym z fioletowymi refleksami. Jego zapach jest bogaty w owoce czerwone, a w szczególności dojrzałe wiśnie i owoce leśne. Sensacje wysuszenia wynikające z techniki Ripasso, bardziej wyraziste i zdecydowane taniny, ale szczególnie okrągłe i przyjemne na podniebieniu. Dobra przyprawa z wyraźnym poczuciem czarnego pieprzu i szczególną nutą ciepłego gałki muszkatołowej. Utrzymujący się finisz z wyraźnym świeżym poczuciem wiśni i migdałowych owoców suszonych. Wyrafinowane balsamiczne z intrygującą nutą mentolową. Połączenie Ten Valpolicella Ripasso Classico Superiore jest niezwykle wszechstronny w kuchni, odpowiedni dla młodszych podniebień i idealny na chwile relaksu, towarzysząc przystawkom i małej słonej ciastce opartej na wędlinach i serach średnio pikantnych. Doskonały z soppressą i salami w różnych włoskich przygotowaniach, przyjemnie komponuje się z tradycyjnymi serami z Alp podgórskich, serem tomme piemonckim, Monte Veronese Mezzano DOP, dojrzewającym Asagio DOP i serami z alpejskiego pastwiska Vezzena. Intrygujący z serami kozim z Sycylii pochodzącymi od maltańskich kóz. Dobrze komponuje się z pierwszymi daniami na bazie sosów mięsnych, mielonym mięsem rasy romagnola lub chianina IGP. Idealny do toskańskich grzanek i steków z fassona piemoncką.
