„La Rustica” to mąka do polenty 100% z czerwonej kukurydzy pełnoziarnistej mielona na kamieniu, pozostawiona w stanie surowym i gruboziarnistym, aby zachować zarodek, serce ziarna, co jest jej największą zaletą. Następnie przechodzi lekką rafinację, niezbędną do prawidłowego przechowywania i lepszej jadalności. Piękna do oglądania i ważne źródło błonnika to otręby kukurydziane. Dzięki unikalnej cechze minimalnej obróbki, w mące pełnoziarnistej znajduje się część mączna kukurydzy, mączka i kaszka. Produkt bezglutenowy.
