Nazwa mortadela wywodzi się od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym mielono mięso wieprzowe w tłuczku. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się stele z czasów rzymskich, która przedstawia pasterza prowadzącego świnie z moździerzem i tłuczkiem w ręku. Ten wędliny były również sposobem na konserwację mięsa wieprzowego przez długi czas. Technika produkcji została oficjalnie uznana przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, kiedy to ogłosił, że należy używać wyłącznie wieprzowiny. Prawdopodobnie pierwszy prawdziwy regulamin produkcji żywności w historii. Mortadela Bologna produkowana jest wyłącznie z szlachetnych kawałków wieprzowiny, mięsa i odpowiednio zmielonych smalczyków. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu z szyi wieprza, które nadają większą słodycz. Zawiera również pistacje. Delikatny aromat. Bez składników mlecznych. Bez dodanych polifosforanów. Bezglutenowa. Umieszczona w wykazie dla osób z celiakią. Waga 6-7 kg.
Koszty wynoszą zł121,67, darmowa dostawa od zł884,10
Cena z VAT wliczonym
Nazwa mortadela wywodzi się od łacińskiego terminu mortarium, który oznaczał moździerz, w którym mielono mięso wieprzowe w tłuczku. W muzeum archeologicznym w Bolonii znajduje się stele z czasów rzymskich, która przedstawia pasterza prowadzącego świnie z moździerzem i tłuczkiem w ręku. Ten wędliny były również sposobem na konserwację mięsa wieprzowego przez długi czas. Technika produkcji została oficjalnie uznana przez kardynała Farnese dopiero w 1661 roku, kiedy to ogłosił, że należy używać wyłącznie wieprzowiny. Prawdopodobnie pierwszy prawdziwy regulamin produkcji żywności w historii. Mortadela Bologna produkowana jest wyłącznie z szlachetnych kawałków wieprzowiny, mięsa i odpowiednio zmielonych smalczyków. Smak jest pełny i dobrze zrównoważony dzięki obecności kawałków tłuszczu z szyi wieprza, które nadają większą słodycz. Zawiera również pistacje. Delikatny aromat. Bez składników mlecznych. Bez dodanych polifosforanów. Bezglutenowa. Umieszczona w wykazie dla osób z celiakią. Waga 6-7 kg.
