Składniki najwyższej jakości, czysta woda źródlana, górskie powietrze, surowa mąka półpełnoziarnista, długie wyrastanie przez ponad 24 godziny, pieczenie w starych piecach w niskiej temperaturze i przez długi czas, jak to robiono dawniej: świeżość tego produktu, dzięki tym cechom, utrzymuje się przez tydzień. Chleb orkiszowy jest bogaty w witaminy z grupy B, błonnik, selen (antyoksydant) i białka oraz jest bogaty w metioninę, aminokwas. Polecany dla osób z problemami trawiennymi i nietolerancją na produkty z pszenicy durum. Nie jest odpowiedni dla osób z celiakią, ponieważ zawiera gluten, choć jest to gluten bardziej strawny. Orkisz, ponieważ jest łuskany, jest najczystszym zbożem pod względem pestycydów i różnych zanieczyszczeń. Mąka orkiszowa używana do tego chleba pochodzi z moliseńskiej firmy Bio. JAK NAJLEPIEJ PRZECHOWYWAĆ CHLEB Należy przechowywać w chłodnym, ale nie chłodzonym miejscu, z odpowiednią wilgotnością. Przy zakupach powyżej kilograma: pokroić na ćwiartki i umieścić w zamrażarce lub schładzarce. Następnie: rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie włożyć do ciepłego piekarnika przed podaniem na stół.
