Tè puer biologiczny shu (gotowany) w mini porcjach to bardzo praktyczny produkt, sprzedawany w wygodnych jednorazowych dawkach w kształcie kwadratów lub małej miseczki (nazywanych Tuo w Chinach). Oba formaty tej herbaty wykonane są z liści pochodzących z górskiego obszaru Wuliang, położonego w pobliżu miasta Dali w centralno-zachodniej części Yunnanu. Kwadraty są pakowane w kartonowe opakowanie zawierające 2 sztuki po 20 g każda, natomiast Tuo znajduje się w torbie z tkaniny o wadze około 120 gramów, zawierającej około dwudziestu sztuk. Puer sprasowany w małych kwadratach pozwala na lepsze zobaczenie wysuszonych liści i uwolnienie smaków w przypadku wielokrotnych zaparzeń, podczas gdy mini Tuo uwalniają swój smak w sposób bardziej natychmiastowy i intensywny. Jeśli chodzi o smaki, mini porcje puer shu mają dość trwały, fermentowany smak, który potrafi przejawiać się na różne sposoby na podniebieniu. W pierwszych łykach czuć bardzo intensywny, słodki smak, po którym następują różne odcienie o charakterze fermentowanym i dość pełne ciało. W tym przypadku praktyka fermentacji skutkuje lekkim smakiem ziołowego likieru, z nutami drewna i lekko balsamicznym finiszem. Z uwagi na opisane cechy, napar tej herbaty w wygodnym formacie doskonale odzwierciedla typowe cechy kategorii produktów gotowanych lub shu. Tè Puer Shu Mini porcja 40 g (opakowanie zawiera 2 mini dawki kwadratowe po 20 g każda). Tè Puer Shu Mini Tuo: opakowanie 120 g (około dwudziestu sztuk). Miejsce pochodzenia: Wuliang - Yunnan, Chiny. Produkcja: Po zbiorach liście zostają pozostawione na słońcu na określony czas w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, co jest podobne do tego, co stosuje się w produkcji herbat zielonych. Specyfika w tym przypadku polega na tym, że liście nie są tak bardzo podgrzewane, jak w przypadku herbaty zielonej, aby nie stracić niektórych enzymów, które mogą modyfikować smaki w czasie. Po ugotowaniu, liście są zbierane w dużych ilościach i układane w formie dużych stert. Ta masa roślinna jest następnie nawilżana i przykrywana tkaninami, aby zatrzymać ciepło i uruchomić proces fermentacji. Tutaj producent musi umiejętnie przemieszać liście i delikatnie je nawilżyć, aby fermentacja postępowała w sposób ciągły i rozkładała się w jak najbardziej jednolity sposób. Po zakończeniu tego procesu, który może trwać od 20 do 70 dni, liście są rozszerzane i pozostawione na kontakt z powietrzem, aby mikroorganizmy odpowiedzialne za fermentację wyschły i umarły, pozostawiając gotowy produkt. W tym momencie można (ewentualnie) przystąpić do prasowania puer, aby nadać mu najlepsze warunki do transportu i starzenia. Aby potem sprasować liście, są one poddawane mocnemu strumieniowi pary na kilka sekund, aby stały się miękkie na zewnątrz, a następnie prasowane w swoim formacie w kształcie małej miseczki lub kwadratu. Aby ta struktura pozostała trwała w czasie, worek pozostaje przez wiele godzin pod kamieniem lub prasą mechaniczną, podczas gdy liście tracą resztkową wilgoć pochłoniętą przez parę w poprzednim etapie. Przygotowanie: Zalecamy zaparzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby jak najlepiej smakować te liście. Przy użyciu tej metody, można umieścić mini Tuo lub kwadrat w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać więcej zaparzeń o różnych smakach. Po krótkim wstępnym spłukaniu w temperaturze 100°C można przejść do pierwszego zaparzenia przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można zwiększać czas o 5 sekund w porównaniu do poprzedniego zaparzenia (10 - 15 - 20…). Ta herbata ma długość życia wynoszącą około 7 zaparzeń. Dla klasycznego przygotowania, według stylu zachodniego, zalecamy mini Tuo w filiżance o pojemności 200 ml z wodą w temperaturze 100°C przez czas zaparzenia dwóch minut. Preferowane jest jednak wcześniej spłukać przez około 15 sekund, aby maksymalnie wykorzystać smaki najbardziej wewnętrznych liści w Tuo lub w kwadracie. Herbata może być filtrowana dla większej wygody podczas degustacji, a czasy zaparzenia są czysto orientacyjne, więc można je dostosować do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena z VAT wliczonym
Tè puer biologiczny shu (gotowany) w mini porcjach to bardzo praktyczny produkt, sprzedawany w wygodnych jednorazowych dawkach w kształcie kwadratów lub małej miseczki (nazywanych Tuo w Chinach). Oba formaty tej herbaty wykonane są z liści pochodzących z górskiego obszaru Wuliang, położonego w pobliżu miasta Dali w centralno-zachodniej części Yunnanu. Kwadraty są pakowane w kartonowe opakowanie zawierające 2 sztuki po 20 g każda, natomiast Tuo znajduje się w torbie z tkaniny o wadze około 120 gramów, zawierającej około dwudziestu sztuk. Puer sprasowany w małych kwadratach pozwala na lepsze zobaczenie wysuszonych liści i uwolnienie smaków w przypadku wielokrotnych zaparzeń, podczas gdy mini Tuo uwalniają swój smak w sposób bardziej natychmiastowy i intensywny. Jeśli chodzi o smaki, mini porcje puer shu mają dość trwały, fermentowany smak, który potrafi przejawiać się na różne sposoby na podniebieniu. W pierwszych łykach czuć bardzo intensywny, słodki smak, po którym następują różne odcienie o charakterze fermentowanym i dość pełne ciało. W tym przypadku praktyka fermentacji skutkuje lekkim smakiem ziołowego likieru, z nutami drewna i lekko balsamicznym finiszem. Z uwagi na opisane cechy, napar tej herbaty w wygodnym formacie doskonale odzwierciedla typowe cechy kategorii produktów gotowanych lub shu. Tè Puer Shu Mini porcja 40 g (opakowanie zawiera 2 mini dawki kwadratowe po 20 g każda). Tè Puer Shu Mini Tuo: opakowanie 120 g (około dwudziestu sztuk). Miejsce pochodzenia: Wuliang - Yunnan, Chiny. Produkcja: Po zbiorach liście zostają pozostawione na słońcu na określony czas w zależności od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, co jest podobne do tego, co stosuje się w produkcji herbat zielonych. Specyfika w tym przypadku polega na tym, że liście nie są tak bardzo podgrzewane, jak w przypadku herbaty zielonej, aby nie stracić niektórych enzymów, które mogą modyfikować smaki w czasie. Po ugotowaniu, liście są zbierane w dużych ilościach i układane w formie dużych stert. Ta masa roślinna jest następnie nawilżana i przykrywana tkaninami, aby zatrzymać ciepło i uruchomić proces fermentacji. Tutaj producent musi umiejętnie przemieszać liście i delikatnie je nawilżyć, aby fermentacja postępowała w sposób ciągły i rozkładała się w jak najbardziej jednolity sposób. Po zakończeniu tego procesu, który może trwać od 20 do 70 dni, liście są rozszerzane i pozostawione na kontakt z powietrzem, aby mikroorganizmy odpowiedzialne za fermentację wyschły i umarły, pozostawiając gotowy produkt. W tym momencie można (ewentualnie) przystąpić do prasowania puer, aby nadać mu najlepsze warunki do transportu i starzenia. Aby potem sprasować liście, są one poddawane mocnemu strumieniowi pary na kilka sekund, aby stały się miękkie na zewnątrz, a następnie prasowane w swoim formacie w kształcie małej miseczki lub kwadratu. Aby ta struktura pozostała trwała w czasie, worek pozostaje przez wiele godzin pod kamieniem lub prasą mechaniczną, podczas gdy liście tracą resztkową wilgoć pochłoniętą przez parę w poprzednim etapie. Przygotowanie: Zalecamy zaparzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby jak najlepiej smakować te liście. Przy użyciu tej metody, można umieścić mini Tuo lub kwadrat w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać więcej zaparzeń o różnych smakach. Po krótkim wstępnym spłukaniu w temperaturze 100°C można przejść do pierwszego zaparzenia przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można zwiększać czas o 5 sekund w porównaniu do poprzedniego zaparzenia (10 - 15 - 20…). Ta herbata ma długość życia wynoszącą około 7 zaparzeń. Dla klasycznego przygotowania, według stylu zachodniego, zalecamy mini Tuo w filiżance o pojemności 200 ml z wodą w temperaturze 100°C przez czas zaparzenia dwóch minut. Preferowane jest jednak wcześniej spłukać przez około 15 sekund, aby maksymalnie wykorzystać smaki najbardziej wewnętrznych liści w Tuo lub w kwadracie. Herbata może być filtrowana dla większej wygody podczas degustacji, a czasy zaparzenia są czysto orientacyjne, więc można je dostosować do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
