Arroz vermelho com cogumelos champignon e presunto cru: um prato principal sem glúten e sem lactose, simples, rápido e saboroso. Adequado para celíacos e aqueles que são intolerantes a manteiga, ovos e queijo. Ótimo tanto quente quanto frio, ideal para almoço ou jantar.
Levar a ebulição uma panela com água salgada e cozinhar o arroz vermelho seguindo as instruções da embalagem.
Escorrer o arroz al dente e reservar.
Limpar os cogumelos champignon e fatiá-los.
Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira e adicionar os cogumelos; cozinhar até que liberem os sucos e fiquem dourados, ajustando o sal e a pimenta.
Cortar o presunto cru em tiras finas e adicioná-lo aos cogumelos no final do cozimento; misturar e cozinhar por alguns minutos até ficar levemente crocante.
Juntar o arroz cozido ao tempero de cogumelos e presunto, misturando bem para incorporar.
Adicionar um fio de azeite ou, se necessário, um pouco de caldo de legumes; provar e ajustar o sal e a pimenta.
Servir e guarnecer com uma leve moagem de pimenta do reino e um fio de azeite de oliva, se desejado.
Panela
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 233,12 |
| Carboidratos (g) | 8,43 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,29 |
| Gorduras (g) | 20,04 |
| dos quais saturados (g) | 3,16 |
| Proteínas (g) | 4,67 |
| Fibras (g) | 1,46 |
| Venda (g) | 0,19 |
