O Carpaccio de Polvo com Creme de Lentilhas é um prato único sem glúten e sem lactose, ideal para qualquer ocasião e estação. Este prato, que une o mar e a terra em uma sinfonia de sabores e texturas, é uma opção ideal para surpreender seus convidados ou simplesmente deliciar seu paladar.
Aqueça a colher de azeite extra virgem em uma frigideira e adicione o refogado de cebola, aipo e cenoura.
Deixe dourar até que os legumes estejam macios.
Adicione as lentilhas cozidas na frigideira e misture bem com os legumes refogados.
Deixe cozinhar por alguns minutos para amalgamar os sabores.
Transfira tudo para um liquidificador e reduza a mistura a um creme aveludado.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Despeje o creme em uma tigela ou prato.
Disponha o carpaccio de polvo sobre o creme de lentilhas.
Sirva imediatamente ou conserve na geladeira até o momento do consumo.
Conservar na geladeira até o momento do consumo.
Prato ideal para jantares elegantes ou almoços leves, acompanhado de salada verde e pão crocante.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 375,22 |
| Carboidratos (g) | 24,47 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,54 |
| Gorduras (g) | 23,64 |
| dos quais saturados (g) | 3,46 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibras (g) | 6,09 |
| Venda (g) | 0,08 |
