Salada de cevada perlada com tofu e abobrinhas grelhadas: um prato principal vegano rico em fibras, sais minerais e vitaminas, simples e leve! Perfeito para a primavera e verão, para consumir também na praia ou durante um piquenique.
Lave a cevada perlada e cozinhe-a de acordo com as instruções de cozimento indicadas na embalagem.
Enquanto isso, lave as abobrinhas, corte-as em rodelas finas e grelhe-as na chapa junto com o tofu e as ervas (alecrim e sálvia).
Quando o cereal estiver cozido, adicione todos os ingredientes e tempere com azeite, sal, pimenta e hortelã.
Chapa para grelhar
Panela para cozinhar a cevada
Peneira
Receita vegana, sem manteiga e sem queijo. Ideal para a primavera e verão; ótima para levar a um piquenique.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 237,11 |
| Carboidratos (g) | 3,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,71 |
| Gorduras (g) | 23,38 |
| dos quais saturados (g) | 3,21 |
| Proteínas (g) | 2,67 |
| Fibras (g) | 1,05 |
