Sedanini de leguminosas com patê de beterraba e tofu: um prato único completo, leve e sem glúten. Rico em antioxidantes, vitamina D e cálcio, é ótimo para consumir também frio e simples de preparar.
Descasque as beterrabas, lave e cozinhe junto com os talos de salsa até que estejam macias.
Corte o tofu em cubos e cozinhe brevemente com pouca água e a folha de louro para dar sabor.
Cozinhe os sedanini de lentilhas seguindo o tempo de cozimento indicado na embalagem e escorra.
Enquanto isso, prepare o patê: bata as beterrabas cozidas com o tofu, o azeite extra virgem e a pimenta até obter um creme homogêneo.
Adicione o patê à massa escorrida e deixe absorver o sabor, mexendo bem para distribuir o creme de maneira uniforme.
Sirva bem quente (ou também frio, a gosto).
Panela
Frigideira ou panela pequena
Liquidificador de imersão (mixador)
Peneira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2-3 dias.
Receita vegana e sem glúten. Você pode substituir as beterrabas por espinafre, abobrinha ou abóbora dependendo da estação. Ótimo também para consumir frio.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 277,34 |
| Carboidratos (g) | 15,97 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,01 |
| Gorduras (g) | 19,32 |
| dos quais saturados (g) | 2,81 |
| Proteínas (g) | 7,03 |
| Fibras (g) | 7,67 |
| Venda (g) | 0,01 |
