Massa ao limão luminosa e aromática, enriquecida pelas notas marinhas frescas da Ulva (alface marinha) e finalizada com um crumble Red Loop crocante. Um prato vegano, limpo, com um contraste de sabores e texturas.
Cozinhe os espaguetes em água salgada fervente por 8 a 10 minutos até ficarem al dente. Antes de escorrer, reserve uma pequena xícara da água do cozimento da massa.
Aqueça delicadamente o azeite de oliva com um dente de alho amassado por 2 a 3 minutos para dar sabor, depois retire o alho.
Adicione 30 ml de suco de limão e um pouco da água do cozimento da massa na frigideira, batendo para criar uma emulsão brilhante.
Junte os espaguetes quentes ao molho, junto com a raspas de limão e os flocos de alface marinha, adicionando mais água do cozimento, se necessário, para misturar e cobrir uniformemente.
Monte o prato com a massa e finalize com o crumble Red Loop e uma pitada de pimenta-do-reino para dar frescor e crocância.
Panela para massa
Frigideira
Tigela ou xícara para a água do cozimento
Italy, Toscana
