A pasta al forno com mozzarella é um prato principal perfeito para os dias de festa, mas também é deliciosamente boa em qualquer dia. Fácil de preparar, pode ser feita com antecedência e reaquecida, tornando-se ainda mais saborosa graças à crosta que se forma na superfície.
Comece preparando o molho béchamel se ainda não o fez. Derreta 30 g de manteiga com 30 g de farinha em uma panela até que estejam tostados e marrons. Adicione lentamente 300 ml de leite e misture com um batedor de mão para evitar grumos. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Corte a mozzarella em cubos.
Coloque uma panela com água levemente salgada no fogo e, quando ferver, cozinhe a massa.
Escorra a massa quando ainda estiver ligeiramente al dente e coloque-a em uma tigela grande.
Adicione à massa o molho béchamel, metade da quantidade de Parmigiano ralado e os cubos de mozzarella. Misture bem.
Despeje tudo em uma assadeira e distribua uniformemente.
Polvilhe a superfície com o restante do Parmigiano ralado.
Cozinhe em forno pré-aquecido a 180/200° por cerca de 25/30 minutos.
Retire do forno e sirva quente.
A pasta al forno com mozzarella conserva-se por dois ou três dias na geladeira. Você também pode congelá-la.
Você pode aumentar a quantidade de mozzarella à vontade ou adicionar scamorza defumada. A receita é econômica e muito versátil.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 257,2 |
| Carboidratos (g) | 31,52 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,39 |
| Gorduras (g) | 9,4 |
| dos quais saturados (g) | 4 |
| Proteínas (g) | 13,09 |
| Fibras (g) | 0,75 |
| Venda (g) | 0,08 |
