A Salada Caprese é uma entrada fria e de verão, típica da culinária campana, à base de tomate, mozzarella, azeite extravirgem, orégano e manjericão fresco. Poucos ingredientes de qualidade que, sabiamente combinados entre si, dão vida em 5 minutos a uma delícia excepcional!
Lave e seque perfeitamente os tomates, depois corte-os em fatias de 6-7 mm com uma faca de lâmina fina.
Disponha os tomates em uma tábua de madeira e polvilhe com sal.
Fatie a mozzarella em fatias de 6-7 mm e seque as fatias com um pano de algodão para absorver o excesso de água.
Monte o prato alternando uma fatia de tomate, uma fatia de mozzarella e algumas folhas de manjericão.
Polvilhe com uma pitada de orégano seco e, se desejar, uma pitada de pimenta.
Adicione um fio de azeite de oliva extravirgem.
Emprate e sirva imediatamente.
Ótima como entrada, acompanhamento ou prato único se servida com fatias de pão, friselle ou crostini.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 152,58 |
| Carboidratos (g) | 9,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,18 |
| Gorduras (g) | 8,55 |
| dos quais saturados (g) | 1,79 |
| Proteínas (g) | 6,91 |
| Fibras (g) | 6,62 |
| Venda (g) | 0,07 |
