A Salada Caprese é um aperitivo frio e de verão, típico da cozinha campana, à base de tomate, mozzarella, azeite extra virgem, orégano e manjericão fresco. Poucos ingredientes de qualidade que, reunidos sabiamente, resultam em 5 minutos em uma delícia excepcional!
Lave e seque perfeitamente os tomates, depois corte-os com espessura de 6-7 mm com uma faca de lâmina fina.
Disponha os tomates em uma tábua de madeira e polvilhe com sal.
Fatie a mozzarella com espessura de 6-7 mm e seque as fatias com um pano de algodão para absorver o excesso de água.
Monte o prato intercalando uma fatia de tomate, uma fatia de mozzarella e algumas folhas de manjericão.
Polvilhe com uma pitada de orégano seco e, se desejar, uma pitada de pimenta.
Adicione um fio de azeite de oliva extra virgem.
Sirva imediatamente.
Ótima como aperitivo, acompanhamento ou prato único se servida com fatias de pão, friselle ou crostoni.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 152,58 |
| Carboidratos (g) | 9,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,18 |
| Gorduras (g) | 8,55 |
| dos quais saturados (g) | 1,79 |
| Proteínas (g) | 6,91 |
| Fibras (g) | 6,62 |
| Venda (g) | 0,07 |
